酸笋是怎么做的
2023-04-17 来源：一生养生【 字体：大中小 】
酸笋大家是比较爱吃的一种食物，因为酸笋吃起来的味道不错，而且吃酸笋对健康也有好处，因此我们应该对酸笋有一定了解，不少人对酸笋会比较喜爱，酸笋的酸爽味道非常好，所以酸笋吃起来还是不错的，那么酸笋具体应该怎么做，一起跟着苹果绿养生网来看看吧。
酸笋我们自己就可以进行制作，首先需要我们把酸笋洗干净，在酸笋的顶部要切上一圈，之后我们再竖着划上已到，这样就可以非常迅速简单的把酸笋剥开皮，让酸笋里面的嫩笋完全露出来就可以了，之后我们再把酸笋给切成我们需要的大小，而且在切酸笋的时候，我们需要用到的案板和刀都要注意去掉油，之后我们把酸笋放到密封的容器里，再倒上晾凉了的开始，密封好之后。等上几天酸笋就制作完成了。
在浸泡酸笋的时候，我们用到的罐子必须要严格的控好油，最好可以经过阳光暴晒，这样可以解决掉其中的细菌，在经过暴晒之后，需要我们彻底的晾凉，然后才可以用，之后我们煮开水，煮开之后关火，然后自然晾凉。这时候用水，最好可以选择用纯天然的井水，这样制作酸笋最佳。
酸笋的营养价值还是非常丰富的，首先酸笋中含有大量的植物蛋白，其中的脂肪和糖类物质，而且其中含有大量维生素B1、维生素B2，其中的维生素C也是很丰富的，再加上酸笋里面的微量元素比较丰富，特别是钙、磷、铁、镁等非常好，而且酸笋的氨基酸也很丰富，这些都是我们人体很需要的，酸笋属于一种低糖、多纤维素的食物，而且酸笋作为一种发酵食物，吃起来是可以帮助我们起到开胃效果，是开胃促消化的优秀食物。
酸笋吃起来的味道是非常鲜美的，其中营养价值也非常丰富，而且酸笋中含有大量的纤维素，这些都是我们人体非常需要的，而且酸笋里面含有非常丰富的纤维素，是可以很好的促进肠胃蠕动的，还可以通过吃酸笋来帮助我们促进肠胃的蠕动， 特别是对减少胆固醇和脂肪等物质在我们体内的英雄，同时酸笋中的脂肪和淀粉比较少，所以说酸笋属于一种纯天然、低脂肪、低热量的食物，如果想要减肥，那么选择吃酸笋也是完全可以的，可以给我们带来非常好的开胃效果，所以说我们吃酸笋对健康有很大帮助，特别对食欲不振的人群吃酸笋很适合，而且还可以利用吃酸笋来帮助我们开胃，所以吃酸笋很不错。
酸笋吃的时候方法是比较多的，首先需要我们把酸笋和火腿给洗干净，然后我们把生姜、木耳还有胡萝卜一起清洗干净，然后切成丝之后备用。在锅中加入水，然后我们把火腿丝、姜丝，还有酸笋丝和木耳丝一起放到锅中，之后我们煮开就可以了，煮开之后我们在锅中加入香醋、盐还有胡椒粉。我们把水淀粉倒在锅里面勾芡，勾芡完成之后泼上鸡蛋花，等到鸡蛋花制作好，这时候就可以关火了，然后我们关火吃，这时候在锅中加入鸡精，还要加入香菜和香油，搅拌一下就可以吃了。
我们把生姜切成片之后，辣椒越要切成段。我们把鸭肉清洗干净之后，酸笋也需要准备好，之后我们在锅中加入适量的油，姜片下入爆香，接着放入鸭肉翻炒几下。等到鸭肉出油之后，我们加入适量的料酒和盐，然后再放上一些酸笋，继续翻炒，加入水之后煮开，然后盖上盖子焖十分钟，在这个中间需要翻上几次，如果水不够的话可以再加一些。等到鸭肉完全焖软之后，我们放上辣椒，再加上一些酱油，炒到水分变干的生活就可以出锅吃了。
酸笋需要保存好才行，首先如果是密封保存好的酸笋，那么可以保存长达一年的时间，如果说酸笋已经打开接触到了空气，这时候最好是放到冰箱里，等上一个星期就可以吃了。
酸笋制作起来比较容易，而且酸笋吃起来的味道也不错，酸爽可口的味道让很多人都喜爱，而且酸笋对我们健康也有一定好处，但是要说具体酸笋应该如何制作，这是大家不清楚的，上面给大家介绍了酸笋的做法，大家可以自己制作酸笋吃。
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