草果怎么烤
2023-04-17 来源：一生养生【 字体：大中小 】
草果相信大家还是比较熟悉和了解的，这是一种调味品，可以让食物的味道更好，尤其是在炖肉的时候很多人都会选择用草果来调味，而且还可以让草果的食物味道更好，同时草果还可以用来烤着吃，所以说大家对草果比较关注，那么具体来说草果应该如何烤着吃，一起跟着苹果绿养生网来看看吧。
草果是一种调味品，因此我们直接烤着吃草果是不太好的，还是应该选择搭配上一些肉类食物一起烤着吃，这样可以让草果更好的发挥出效果，可以让肉食的味道更香嫩。
草果的营养价值还是很丰富的，首先草果是一种味辛、性温的调味品，同时还可以归脾胃经。因此草果的食疗功效还是很强的，同时草果可以治疗胸膈痞满、恶心呕吐的问题，如果存在有食欲不振的情况，同时还可以利用草果来帮助我们解酒毒、去口臭。
因为草果拥有非常特殊浓郁的辛辣香味存在，可以起到去除腥气，还能帮助我们增进食欲，是可以作为烹调佐料中的优秀食物，可以让食物的味道更好。草果是可以用来烹调菜肴的，可以起到去腥除膻的效果，还可以帮助增进菜肴的味道，尤其是在烹制鱼类和肉类食物的时候，可以加入草果让食物味道更好，同时在炖煮牛羊肉的时候也可以放些草果，能让羊肉味道清香可口，同时解决羊膻味。
草果吃的时候方法还是比较多的，首先可以准备好牛肉，我们把牛肉洗干净之后，直接准备好调味料，然后我们再把牛肉切成大块，之后再用清水，把牛肉浸泡四小时以上的时间，然后再去除掉草果中存在的腥水，中间需要更换几次水，让牛肉中的血水完全去除。葱要切成段，而姜也要切成片，草果我们直接用刀背，把草果拍扁，牛肉凉水下锅，大火煮透，捞出后冲洗干净，重新放入锅中，再加草果、葱，放入姜、生抽、黄酱，然后再放上清水，一定要没过牛肉，之后我们用大火烧开，转成中小火继续炖煮二十分钟就可以吃了。
草果炖羊肉吃也是可以的，我们把羊肉洗净之后，直接在清水中加入花椒和料酒，需要浸泡二十分钟的时间，取出之后控干水，冷水的时候放入锅中，焯水之后还要用流动的水，继续冲净掉上面的浮沫，我们把桔子皮、香叶，还有草果和八角、桂皮，和羊肉一起放到锅中，需要加热五十分钟的时间。开盖之后再把香料都取出来，羊肉也要捞出来，煮过羊肉的原汤要留着备用。炒锅中加油，烧热之后我们把葱和姜一起放入锅中，炒香了加入排骨酱继续翻炒，这时候把羊肉下锅，加入白糖、酱油，适量翻炒，然后放入其中小红椒和红枣，还要加入羊肉汤，焖二十分钟，等到汤汁浓稠的时候就可以吃了。
吃猪蹄的时候使用草果来调味是非常好的选择，猪蹄稍微烤上一下，烤到泛黄的时候就可以了，继续清理猪蹄，清洗好之后我们把猪蹄从中间劈开斩断。猪蹄要切成四块，切好的猪蹄放在水中浸泡，清洗掉血水，然后放到凉水中一起放入锅中开始煮，水中加入料酒和姜片，煮开之后我们把血沫全部撇出来，焯好水的猪蹄放在锅中，锅中放入姜片和大葱段，之前浸泡过的红曲米，需要把米和泡米的水一起倒入其中，煮上十分钟之后把红曲米取出。锅中倒入料酒，盖上盖子，小火焖煮一个小时，然后倒入酱油上色。在其中加入冰糖适量，搅拌之后盖上锅盖，继续用中小火焖五十分钟，等到猪蹄完全煮熟就可以吃了。
吃草果的时候要注意，并不是每个人都可以吃草果，如果存在身虚畏寒的情况，草果是不适合吃的。同时气虚、血亏的人群，草果也是不适合吃的。如果存在气虚、血虚的情况，那么草果也不适合吃，不然会导致问题加重，同时还要避免吃的就是阴虚火旺人群，吃草果容易导致上火问题产生，所以草果也不适合吃。
草果是很适合我们在炖肉的时候吃的一种食物，因为草果的味道不错，而且对我们健康也有好处，所以说大家对草果会比较喜爱，而且草果的吃法也比较多，在不少食物中都是可以用到草果的，上面介绍的这些草果吃法都是不错的选择，大家可以自己进行烹饪吃。
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