首先对于莴笋这种蔬菜来说的话，是可以生吃的，因为莴笋本身就有一层厚厚的皮，撕开之后里面的莴笋心是可以直接生吃的，不需要在经过任何的加工都可以，而且口感非常好，营养价值也是很丰富的，值得尝试。wrB一生养生 - 健康每一天
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莴笋可以直接生吃吗wrB一生养生 - 健康每一天

莴笋其实只是它的品种中的一种，北方的话叫做生菜，其实都是一个道理，其实生菜一般都是生长在冬季，为什么呢?主要是因为生菜本身是一种比较抗寒的蔬菜，他在冬天可以更好的生存，同时在夏天的话就很容易因为温度过高而造成腐烂，而且莴笋的生长环境也是要求比较苛刻的，生长处的营养必须要好，也就是说有机质一定要丰富才可以，这就是说肯定是需要多施肥才可以达到目的的，这也就是莴笋营养价值丰富的原因所在，因为本身给它施的肥就是比较优质的。而且对于莴笋来说的话，吃过的人应该都知道，它是比较脆嫩的，生吃会特别有感觉。wrB一生养生 - 健康每一天

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同时莴笋的味道也很鲜美，并且莴笋里面的一些元素还可以有促进消化酶的分泌作用，当然这就可以很好的促进我们的消化系统的消化吸收能力，同时也是可以间接增加肠道的蠕动能力，这样子对于我们的食欲和胃口是有很大程度上的提升。莴笋还是有很多的做法，他可以凉拌生吃，这样子的话就比较有味道，当然也是可以直接去皮生吃，就有一种东北人吃大葱不蘸酱的感觉，但是还是别有一番风味的，也是很好吃的，然后既然说到促进消化，那自然莴笋还是有一定得改善便秘的功能，同时它还含有大量的钾元素，我们都知道，钾元素对于我们身体的机能的正常运转是很有作用的，一定要注意平时也是需要多补补钾元素的，这样子才能维持正常的营养结构和生理运转功能的需求。wrB一生养生 - 健康每一天

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莴笋的功能还可以促进我们更好的消化，当然这就间接的让我们可以吃的更多，也就是食欲大开的意思。莴笋当然是可以生吃的，但是这个也是要看个人习惯和自己的口味，有的人可能受不了这种生的味道，但是可以说明的是，生菜本身确确实实是可以生吃的，没有其它影响。wrB一生养生 - 健康每一天