怎么腌制绿辣椒酱
2023-04-17 来源：一生养生【 字体：大中小 】
辣椒酱的种类有很多，腌制辣椒酱的方法各种各样，绿辣椒酱就是其中一种，腌制绿辣椒酱想要让它的味道更好，那么正确的制作方式就非常重要，要懂得一些腌制技巧，下面苹果绿养生网就给大家介绍一下怎么腌制绿辣椒酱。
需要准备一些盐，大蒜，柠檬，生姜以及绿色辣椒，把辣椒清洗干净，水分沥干，再切成段状，放到料理机里面，加一些盐，大蒜以及生姜，柠檬汁挤进去打碎，这样绿色的辣酱也就制作完成了，把它放到密封罐里面来保存，需要的时候拿出来吃就可以了。
想要把绿辣椒酱制作的好吃油一定要多一些，不管是自己制作还是外面买的，辣椒酱的表面都会有很多的油，这就是为什么可以保存那么长时间的原因，糖也要多放一些，这样可以达到平衡味道作用，如果里面只放盐不放糖，味道就没有那么好，如果放的糖没有食盐那么多，味道也不会那么好，吃起来好像少了一些什么。
想要让绿辣椒酱的味道更好，还应该注意多吃一些大蒜，大蒜能够让辣椒酱的味道有一个提升，所以可以把大蒜切碎，然后放到一起爆炒，香味非常不错，想要让绿辣椒酱变得更加好吃，也可以加入一些自己制作的肉松或者瘦肉，这样荤素搭配就可以让辣酱的味道更加不错。
绿辣椒酱里面含有的营养丰富，像维生素的含量就非常高，适当的吃一些能够让体力变得更好，食欲提高，如果出现了冻伤以及血管性头痛，吃一些就能起到很好的改善作用，它里面所含有的一些特殊物质，能够让新陈代谢的速度提高，含有的维生素c可以让胆固醇的含量降低，避免一些慢性疾病出现，也可以让感冒咳嗽等不舒服的问题被有效的解决。
可以把绿辣椒酱和花卷搭配在一起吃，准备一些绿辣椒酱，白糖，食盐，酵母粉以及面粉，先把面粉加入适量的水揉成面团，发酵以后用擀面杖把它擀成片状，涂抹一些绿辣椒酱，再卷成长条，切成小段状，制作成花卷的样子，再继续醒半个小时就可以放到蒸笼里面蒸上20分钟左右，把火关掉后大概三分钟以后把盖子打开就可以吃了。
还可以制作辣子鸡，准备一些盐，大葱，生姜，绿辣椒酱以及鸡腿，把食材全部都准备好，土豆的皮去除切成块状，然后再把鸡腿肉放到开水锅中，煮上几分钟，倒出来清洗干净，炒锅里面加入适量的油烧热，土豆放进去翻炒到焦黄，然后再盛出来备用，鸡肉块放到油锅里面翻炒变色，也捞出来备用。大葱清洗干净切成段状，生姜清洗干净以后把皮去除切成片状，锅里面加入适量的油，生姜片，葱段放进去，把香味翻炒出来，再加入绿辣椒酱，香味炒出来后再加入鸡肉，加一些水，盖上盖子煮一会，等到水分差不多收干的时候，锅盖打开翻炒，再把土豆块放进去翻炒一下，加入一些食盐翻炒一会儿就可以了，盛出来吃了，味道是相当不错的。
还可以制作辣椒酱炒鱿鱼，需要准备白糖，绿辣椒酱，大蒜，色拉油，胡萝卜，洋葱，柿子椒，红椒，鱿鱼，需要把食材全部都清洗干净改刀，鱿鱼处理以后清洗干净，切成花刀，辣椒酱里面添加一些温水搅拌均匀，加入一些白糖以及盐继续搅拌，鱿鱼卷可以放到锅中焯烫一下，炒锅里面加入适量的油烧热，蒜片放进去翻炒均匀，然后再加入洋葱以及绿椒红椒，倒入鱿鱼卷，辣椒酱翻炒均匀以后就可以吃了。
绿辣椒酱保存的方法还是和其他辣椒酱一样，可以把它放到泡菜坛里面隔绝空气以后保存，也可以在瓶子里面添加适量的食用油，这样也能达到阻隔空气作用，放到冰箱里面保存就可以了，能够达到的保质期也是非常长的，一般的辣椒酱并不会那么轻易变质，因为盐分含量非常高，但是长时间没有吃完就会有白斑出现，所以也不要保存太长的时间。
上面介绍的就是腌制绿辣椒酱的方法，自己在家里面腌制绿辣椒酱的方式也是非常简单的，喜欢吃的人就可以使用上面的方法来制作一下，适当的吃一些辣椒酱可以达到提高食欲作用，能够让身体一些不舒服的问题得到有效改善，也可以让身体免疫能力提高。
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