糖精的危害
2023-04-17 来源：一生养生【 字体：大中小 】
糖精大家应该是知道的，它是食品添加剂里面的一种，能够让食物的鲜度以及食物的味道有所提升，但是糖精会对身体造成的危害是非常强的，下面苹果绿养生网就给大家介绍一下糖精的危害有哪些。
糖精是一种甜味剂，是人工合成的，它并不是糖，而且也更不是糖的精华，是从煤焦油里面提炼制作出来的，它还可以称为糖精钠，现在已经被食品行业所接受，也被一些消费者所接受，不会很快被身体吸收代谢，在各种食品当中的稳定性还是非常强的，但是它的缺点就是口味比较差，而且吃完以后还会有苦苦的感觉，所以在制作方面就受到了一定的限制。
食用糖精会有一些危害性出现，如果糖精摄入过多，那么就会伤害身体，可能会让膀胱癌出现的几率变高，但是只要按照规定来使用，一般都不会对健康造成什么危害，所以糖精在食品里面出现也不用过于担心。
糖精是可以吃的，在各种食品里面都会有糖精存在，食品里面糖精放的量只要合格一般都不会有什么影响出现，而且也可以让食品的味道变得更好，但是也应该注意糖精不能和鸡蛋搭配在一起吃，会对鸡蛋里面的氨基酸成分造成破坏，也容易产生有毒的化合物，所以应该要特别注意，糖精和鸡蛋清如果同时吃，就会让中毒的情况出现，如果严重的话甚至会导致死亡。糖精也不能和甜酒搭配在一起吃，会让中毒的情况出现，如果想要解毒就可以用甘草冲服成水以后来喝，糖精如果和蛋白搭配在一起吃也会导致中毒的情况出现，所以需要特别注意。
糖精可以制作成冰激凌来吃，需要准备一些牛奶，鸡蛋，鲜奶油，水，糖精，先把糖精和水放进锅中加热，需要一边加热一边搅拌均匀，避免糊锅的情况出现，温度到达160度左右就可以把火关掉，另外准备一个锅，鲜奶油倒进去煮开后再加入一些焦糖搅拌均匀，这样就制作出了焦糖奶油，蛋黄打进碗里面搅拌均匀，加入适量的热牛奶，一直煮到微微滚，然后再把焦糖奶油牛奶蛋黄搭配在一起制作成奶油，混合后用小火一直煮到80多度左右，关火一直搅拌放凉，再放进冰箱里面冷冻，大概每过60分钟左右就拿出来搅拌一下，需要重复做4~5次，一直到没有办法搅拌为止，然后放到保鲜盒里面保存以后来吃。
可以制作柠檬薄荷饮，准备一些热水，薄荷叶，柠檬以及糖精，先把柠檬片以及薄荷叶，糖精混合在一起，放进一个杯子里面，加入一些热水混合以后焖一会儿就可以喝了，也可以直接放到锅中煮，这样喝起来的口感也是非常不错的。
还可以制作梅子棒棒糖，需要准备干梅子，麦芽糖，水以及糖精，先把麦芽糖，水，糖精搭配在一起搅拌均匀，小火慢慢熬煮，差不多的时候把火关掉，准备一个平的盘子，把棒子以及干梅子摆好，趁糖浆还热的时候就浇在上面制作成圆形状，等到凝固以后就可以吃了。
还可以制作焦糖冰沙，准备一些焦糖酱，鲜奶油，冰块，咖啡，冰沙粉，糖精，全脂鲜奶，焦糖，糖浆，咖啡冻，浓缩咖啡，奶油枪以及冰沙机，先把咖啡豆切碎以后放进一个杯子里面，鲜奶油需要放到奶油枪里面发泡，所有的材料放进冰沙机里面，但是焦糖酱以及鲜奶油不用，盖子盖上搅打好。
还可以制作焦糖蛋奶冰，准备一些糖精，牛奶，鸡蛋，先把糖精放进锅中，用小火慢慢的搅拌，让它变成浅咖啡色，加入一些开水搅拌均匀关火，把糖汁倒进碗里面，让它冷藏凝结，锅中加入一些糖精，用同样的步骤让它变色，再把牛奶放进去，一直搅拌到完全融合放凉，鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，再把焦糖，奶汁放进去继续搅拌，然后再把打散的蛋白过滤一下，这样可以让口感更加不错，烤盘里面加入一些开水，再用高火烤15分钟，等到凝固就可以了，放到冰箱冷藏以后再倒扣出来就可以吃了。
糖精是没有颜色的结晶，也有可能是白色结晶性的粉末，会带有一些香气，味道比较浓，甜味里面也会有一些苦，特别容易分化，和水搭配在一起很容易溶解，在乙醇里面也是会溶解的，可以用这种方式进行鉴别。
上面介绍的就是什么是糖精，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，糖精对身体健康方面造成的危害也是比较大的，但是一些食物里面只要合理的添加糖精，就没有太大的问题，可以让食物的味道变得比较好。
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