冰冻排骨怎么分开
2023-05-15 来源：一生养生【 字体：大中小 】
在我们平时生活中，排骨是一种非常常见的食材，我们平时用的也比较多，然后平时因为用的比较多，所以大家也不可能天天去买，所以说一般都会在冰箱里面存很多的排骨，那么在用的时候我们就需要解冻，那么冰冻的排骨应该怎么分开?以及如何快速解冻，以及冰冻的排骨如何煲汤比较好吃?大家了解多少呢?下面苹果绿养生网来给大家科普一下，关于冰冻排骨的一些相关的知识。
事实上将排骨刚从冰箱里取出来的时候，因为排骨都冻到了一起，所以说分开是一个技术活，大家只要掌握了相关的小技巧，就能够快速的将冰冻排骨分开，下面给大家科普一下相关的知识。首先大家要将排骨从冰箱里面取出来，一般来说排骨都是放在袋子里冰冻的，所以说建议大家将袋子一起放在水里先泡一下，然后等到袋子和排骨开始有点分离的时候，大家可以将排骨都倒到水里面，先进行清洗，一般来说清洗三次比较好，当然大家也可以根据情况来定，只需要把排骨中的一些脏的血都清洗干净就可以了，然后将排骨清洗干净之后，大家将排骨桶水里面捞出来留一瓶。事实上，一般来说解冻排骨最好的办法就是用冷水进行解冻，很多朋友为了想让冷水放排骨尽快解冻，都是用热水浸泡，事实上尽管用热水泡排骨，能够让排骨表面的冰迅速融化，但是，在很多时候用热水泡排骨会导致排骨上营养成分的流失，所以建议大家最好不要用热水泡，最好用冷水来泡，这样能够最大程度上避免流失。不过，冷水解冻其实相对来说会比较慢一些。所以说大家可以用一些盐，就是将排骨放到冷水中，然后再在水里加适当的盐，这样能够让冰块迅速的解冻，这是一个非常好的方法，而且颜无论做什么菜都需要加盐，所以说加盐也不会影响排骨的口感等。
事实上冰冻的排骨想要快速解冻的话，方法还是有很多的，比如说我们可以将放到排骨放到微波炉中进行解冻，将冻肉放到微波炉调至接档就OK了。这是因为，电磁波能够使冻结食品中的一些分子用非常高的迅速度来进行旋转，这样分子之间就会相互震动摩擦，就会产生大量的热能，能够使食品从里到表都在发热，这样就非常快的缩短了排骨解冻的时间，这个方法非常的好，而且非常的方便快捷。另外大家也可以用水解冻，就是上面给大家介绍的，将解冻的食品以及塑料袋都放到水里，然后将其自行的退冰，如果想要加快提速的话，在接通的过程中大家可以换大约2~3次的水，也可以快速的解冻。
对于冰冻的排骨煲汤呢，首先大家一定要将排骨清洗干净，因为排骨在冷冻之后有血水，所以大家首先要将血水都清除掉，也就是说先要放在冷水中进行焯水，然后在水中加入适量的料酒去掉腥味，等水开了之后，撇去浮沫，将排骨冲洗干净，然后再放在水里炖。如果大家不区分排骨是新鲜的还是冷冻的，就统一用开水炖的话，炖出来的味道差别还是非常大的。如果大家直接用开水炖冷冻的排骨的话，那么非常有可能导致出锅之后，排骨的肉质会变得非常的柴，嚼不烂，所以说建议大家首先，要将排骨用冷水化开，然后放在水里焯一下，然后再做，这样才能够让做出来的排骨口感会更加的好好吃。
将刚刚解冻好的排骨放在热水里焯大约两分钟左右，然后在锅里加入适量的油，将排骨炒成焦糖色，在里面加入冰糖，浇完排骨炒成焦黄色，然后让排骨均匀的上色，然后再加入一些调味品，比如说辣椒，葱姜，八角，桂皮香叶等，然后再加入少量的食盐，白糖，用小火煮大约20分钟左右，等到之后加上适量的白芝麻装盘，当然大家也可以在锅里加入适量的水，然后炖。
排骨的营养价值非常的高，能够为我们的身体补充蛋白质以及脂肪酸，还能够给我们的身体补钙，可以说对我们的身体的好处非常的多，大家平时可以自己在家做个冰冻的排骨，补充身体所需要的一些各种各样的营养成分。
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