拌牛百叶怎么做
2023-05-15 来源：一生养生【 字体：大中小 】
牛百叶是比较常见的一种食材，是牛胃的一部分，牛百叶可以炒着吃，也可以卤制以后吃，里面含有身体非常需要的各种营养成分，制作方法也非常简单，所以自己在家里面适当的做一些来吃就可以了，下面就来和苹果绿养生网看一下拌牛百叶怎么做。
凉拌青蒜牛百叶，需要准备盐，糖，凉拌酱油，芝麻油，牛百叶，青蒜，先把青蒜清洗干净切成段状，牛百叶切丝，锅中加入适量的水烧开，然后再把牛百叶青蒜放进去焯一下，水分沥干，再加一些芝麻油，盐，糖，凉拌酱油，搅拌均匀以后就可以吃了。
凉拌酱香牛百叶，需要准备一些麻油，酱油膏，辣椒酱，盐，青葱，牛百叶，把酱香牛百叶切成段状，酱香牛百叶煮好以后，放凉以后就可以吃了，如果放到冰箱里面冷藏，那么就需要和卤汁搭配在一起加热，温度升高以后关火，利用余温把牛百叶温热以后再切片使用，青葱的老皮根部去除清洗干净，切成葱花，准备一个大碗，加入葱花，酱油膏，辣椒酱以及盐，还有酱香牛百叶，搅拌均匀以后装盘，吃之前淋上一些麻油，让凉拌牛百叶的香味变得更加不错。
准备盐，鸡精，糖，生抽，老干妈，蚝油，陈醋，芝麻酱，香菜，小葱，大蒜，牛百叶，先把牛百叶清洗干净切条，然后放到水里面焯一下，至少要焯10分钟捞出来，把水分沥干，小葱蒜切末，一起放进碗里面，加入一些料汁搅拌均匀备用，把香菜切成段状，但是先不要放到料汁中搅拌，牛百叶沥干水分，放进盘子里面，再把料汁浇在上面，撒上一些香菜就可以吃了。
爆炒牛百叶，准备鸡粉，蒜头碎，生姜丝，生抽，糖，豆瓣酱，大葱，大蒜，牛百叶，先把牛百叶焯熟，锅里面加入适量的油烧热，把蒜头，生姜丝放进去爆香，再把豆瓣酱炒出红油，大葱放进去，然后再加一些白糖，生抽，大蒜段，用水焖煮5分钟，最后再加入适量的鸡精调味，就可以出锅吃了。
还可以做酸辣牛百叶，准备豌豆淀粉，八角，白皮，大蒜，生姜，大葱，辣椒，胡椒粉，味精，香油，食用油，香菜，牛百叶，先把牛百叶泡一下清洗干净，放进开水锅里，再加一些大料，生姜片以及葱段，煮熟捞出来，放到冷水里面过一下切成细丝，香菜清洗干净叶子去除，然后再把梗切成段状，干辣椒切成细丝，炒锅里面加入一些植物油，烧热以后就可以把大蒜片放进去，再加入百叶丝，葱，姜丝，辣椒丝，料酒翻炒一下，再把其他的调料也放进去翻炒，加一些香菜段，水淀粉放进去，滴上一些明油，然后就可以盛出来吃。
还可以制作酸笋炒牛百叶，需要准备生姜，蒜瓣，白糖，蚝油，米酒，生抽，泡辣椒，酸笋，牛百叶，牛百叶切成丝状，然后再加入适量的盐反复搓洗干净，牛百叶放到一个大的碗里面，加入适量的清水，滴上高度米酒，需要浸泡半个小时，酸笋切成条状，然后再把生姜，蒜瓣，泡辣椒切成丝，锅烧热加油，把酸笋，蒜茸，生姜末，辣椒放进去翻炒香，牛百叶放进去，用大火快速翻炒，然后往里面加白糖，蚝油，生抽，盐，水淀粉搅拌均匀，调成酱汁，倒进锅里面，让牛百叶的味道变得更好，最后再用大火收汁，快速的翻炒均匀就可以出锅了。
吃一些牛百叶可以达到补充营养作用，像维生素，胆固醇，脂肪，蛋白质的含量都非常高，蛋白质里面的一部分可以直接作用在皮肤上面，适当的吃一些能够让皱纹变少，还可以达到滋养皮肤作用。
吃牛百叶可以达到健脾养胃作用，因为它里面含有硒元素，镁元素，磷元素，能够达到调理脾胃效果，消化液分泌就能变得更多，让消化功能有所提高，对于消化不良，脾胃虚弱等问题都有很好的改善效果。
吃牛百叶还可以达到保护心脏作用，因为它里面的微量元素非常丰富，还有一定的烟酸，乙胆碱以及硒元素，可以作用在心脏上面，达到营养心肌作用，让心脏功能变得更强。
吃牛百叶还可以美容养颜，因为它里面胶原蛋白含量非常丰富，能够让皮肤细胞再生，含有很多维生素e，被身体吸收以后就能够让衰老的速度变得没有那么快，皮肤也可以更加细腻。
上面介绍的就是拌牛百叶怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，牛百叶的制作方法有很多，适当的吃一些牛百叶也可以给我们的身体带来非常多的好处，所以喜欢吃牛百叶的人可以更换各种不同的方法来制作，这样就可以品尝到不同的味道。
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