罗非鱼怎么切鱼片
2023-05-15 来源：一生养生【 字体：大中小 】
罗非鱼是现在很受到人们喜爱的一种水产品，因为罗非鱼吃起来的味道好，所以大家对罗非鱼会比较喜爱，在平时我们经常吃罗非鱼对健康也有好处，那么具体在吃罗非鱼的时候我们应该怎么切鱼片，这是很多人的疑问了，下面就让我们一起跟着苹果绿养生网来看看吧。
罗非鱼清洗干净之后需要去掉其中的黑膜，之后就可以开始切鱼片的工作。首先要把罗非鱼的头和尾切下，也就是说要把罗非鱼的鱼头和鱼尾全部都切下来。之后我们用刀，从剁去鱼头的一边开始下刀，在鱼骨的上方，需要紧贴着骨头去横切，我们把上半片的鱼肉全部切下来之后，这时候一条鱼就变成了两片，其中一片是纯的罗非鱼肉，而另一片会带有鱼骨头。之后我们把带有鱼骨的一片，需要保持背面向上，然后放到案板上，依然用刀紧贴着骨头进行横切，把鱼骨完全取下来之后，还需要把鱼骨也切成小段。之后用切鱼骨的方式，把罗非鱼的肋骨全部都切下来，然后切成片之后，这时候要注意，尽量不要把鱼刺全部都切断。
这时候就可以开始正式切鱼片，保持鱼皮朝下，鱼尾朝左的姿势，放到案板上之后，手按住尾部的鱼身，然后顺着鱼刺的走向，斜着下入刀，也就是说菜刀需要从鱼头的方向，向着鱼尾的方向斜向进行下刀，这样切成罗非鱼片就可以了。我们把鱼片全部切好之后，把鱼头对半切开就完成了。
罗非鱼是可以制作成刺身吃的，首先罗非鱼肉需要用白醋浸泡一下，之后再用清水洗净其中的醋味，然后用消毒干净的刀具和案板，把鱼肉全部都切成薄片之后，直接放到盛有冰块的净盘中就可以了。之后把生菜洗净，切成丝之后直接放在盘中。然后我们把酱油、醋、香油、芥末一起调成味汁。还需要我们把生鱼片、芥末调味汁和生菜叶一起摆上桌，然后用鱼片蘸着味汁吃就可以了。
罗非鱼的吃法还是非常多的，红烧罗非鱼就是其中非常好的一个选择，需要我们准备好罗非鱼、葱、姜，还需要老抽、红塘、醋、盐、味精、蒜，把罗非鱼洗净之后划上十字花刀，在锅中需要加入油，然后放入葱、姜、大蒜一起煸炒，出香味之后继续下入罗非鱼略煎，然后加入老抽、醋、红糖、盐和水，用小火炖上15分钟之后就可以收汤出锅，在出锅之后可以撒上一些葱丝和辣椒丝就可以了。
清蒸罗非鱼也是不错的一个罗非鱼吃法，需要准备好罗非鱼、蒸鱼豉油、姜片、小葱碎、姜碎，还需要植物油、香菜。我们把罗非鱼清洗干净之后需要去掉鱼鳞、内脏以及鱼鳃。然后用蒸锅把水烧开，之后再把处理好的鱼放在蒸锅中，在表面需要放上几片姜，蒸上10分钟之后就可以把多余的水份全部都控出。之后需要把小葱碎和姜碎一起放到已经蒸好的罗非鱼表面上。在炒锅中需要放上植物油，油热之后就可以浇在鱼表面。之后再在鱼的表面淋上一些蒸鱼豉油，还需要放上香菜装饰。
罗非鱼的营养价值还是很丰富的，首先罗非鱼中是富含有大量的蛋白质。而且罗非鱼的蛋白质含量是比较高的，其中还富含我们人体所需要的需的多种必需氨基酸，尤其是其中的谷氨酸和甘氨酸的含量是非常高的，属于必需氨基酸组成平衡，而且含量也比较丰富，属于一种优质的高蛋白食物。而且罗非鱼是容易被人体吸收和消化的，所以吃罗非鱼可以更好的吸收营养物质，特别是其中的蛋白质很丰富，可以很好的促进大脑以及身体的发育。
在罗非鱼中还含有大量的视黄醇。而且因为罗非鱼中的视黄醇的含量也是比较高的，因为视黄醇是有助于防治夜盲症、视力减退，还可以帮助我们治疗多种眼疾，尤其是帮助维护免疫系统的正常功能，是可以有效祛除老年斑的，还可以很好的促进发育，强壮骨骼，是一种维护皮肤、头发、牙齿、牙龈健康的优秀食物，还可以有抗呼吸系统感染的效果存在。
上面给大家介绍了有关罗非鱼的情况，能够发现罗非鱼的做法并不算困难，只要我们把罗非鱼切好之后，再对罗非鱼的烹饪方法有所了解，这样就能够帮助我们烹饪出美味可口的罗非鱼，所以上面介绍的罗非鱼情况大家应该有所了解才行。
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