茉莉花茶在全国的种植面积有18.5万亩，产量221.8万吨。老北京人将茉莉花茶当作口粮茶来饮用，日子过的惬意悠然，所谓“京味儿”，绝对少不了那一缕茉莉花茶的香气。今天小编就为大家带来了茉莉花茶的采摘时间步骤以及茉莉花茶两种泡法！希望可以帮助大家了解更多的知识！FXI一生养生 - 健康每一天

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一、茉莉花茶的采摘

到了8月，每天上午10点开始，花农们开始盯着烈日采摘当天成熟的茉莉花茶。FXI一生养生 - 健康每一天

夏日三伏，全手采茉莉花，单瓣茉莉花茶苞。FXI一生养生 - 健康每一天

采摘下来的茉莉花要进入一段漫长而严苛的料理阶段。FXI一生养生 - 健康每一天

1、14:00—17:00 茉莉鲜花采摘

七八月的三伏天，气候炎热，下午2、3点之间日头最毒的时候开始了茉莉鲜花的采摘。此时采摘的茉莉花，香气最足。FXI一生养生 - 健康每一天

2、18:00—21:00 静待花开，伺花

采摘后的鲜花，每间隔半小时，需要将其对起又摊开，反反复复这个过程约3个小时，为下一步的窨花作准备。FXI一生养生 - 健康每一天

伺花的过程，需要严格控制好环境中的温度、湿度和氧气，才能使鲜花猛烈吐香。FXI一生养生 - 健康每一天

3、21:00—次日3点 窨制

等到了晚上21点左右，花骨朵半含半放，花茶的窨制（窨同“熏”，一种使茶叶染上花香的工艺）终于可以拉开序幕了。FXI一生养生 - 健康每一天

窨制过程按照1:1的茶花配比，一层茶一层花，反复窨制了7次（每一窨次有9个工序，历时3天。从采摘花朵后的伺花，到茶花分离的起花、烘干，才算一窨。）FXI一生养生 - 健康每一天

窨花也需要精确控制温度和水分FXI一生养生 - 健康每一天

4、次日8:00—11:00 茶花分离

窨制12小时过后，鲜花的生命力逐渐衰退，这时需要赶紧把茶与花进行分离，防止茉莉湿度以及热度对鲜灵口感的影响。FXI一生养生 - 健康每一天

由于茶坯芽头肥厚鲜嫩，还要在最后一次起花时重新加入一批新的茉莉鲜花进行提花，以达到茶香与花香融入最佳。FXI一生养生 - 健康每一天

茶花比例1：1、窨制次数7次以上，2100斤以上的鲜花与鲜茶叶才能制成300斤的高档茉莉花茶。FXI一生养生 - 健康每一天

5、次日8:00—11:00 烘干

每次窨制完成之后，都会进行烘干、摊晾以去除多余水分。几日后进行复窨，一般到最后一次窨制时，茶叶中的水分就所剩无几。FXI一生养生 - 健康每一天

所以，完成一次7窨茉莉花的整个过程差不多要持续一个月。窨花的次数越多，难度和成本愈高，但香气也会愈加浓郁鲜灵，渗入茶骨。FXI一生养生 - 健康每一天

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二、茉莉花茶的泡法

1、热泡法

使用玻璃杯或者盖碗（盖碗是最佳选择，玻璃杯比较便捷），置入3克茶叶，根据个人口味进行酌量增减。FXI一生养生 - 健康每一天

加入95℃的开水，以没过茶叶为主，先嗅其茶香，再加入开水至8分满。FXI一生养生 - 健康每一天

静置1分钟，可享用一杯花香四溢的好茶。FXI一生养生 - 健康每一天

2、冷泡法

取3克茶叶，投入常温水至8分满，静置2小时，即可饮用，冷藏更佳。FXI一生养生 - 健康每一天

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