公认的致癌食物有哪些 这些致癌食物要少吃
2023-03-21 来源：一生养生【 字体：大中小 】
俗话说病从口入，有一些癌症和饮食有很大关系。在我们生活中有很多常吃的食物会带有致癌物质，在生活中一定要警惕，以免诱发癌症。小编也是大家公认的致癌物。
公认的致癌食物有哪些？
1、发霉的粮食
发霉的花生黄豆以及花生油等，里面含有黄曲霉毒素，一旦发现发霉应该及时扔掉，黄曲霉毒素属于一级致癌物质，容易引起肝癌以及大肠癌的产生。黄曲霉毒素会藏匿在发霉的食物里面，尤其是淀粉含量比较高的食物比如坚果类。吃到发苦并且发霉的坚果应该及时吐掉并且使用清水漱口。
2、烤肉和咸鱼、咸菜
很多人喜欢吃腌制的咸菜或者咸鱼，味道很好而且保留时间长，但是里面会含有亚硝酸胺类混合物质，容易诱发鼻炎癌及肺癌等。在烧烤类以及烤肉里面会含有苯类化合物，容易诱发直肠癌及结肠癌等。研究发现喜欢吃煎炸肉类的女性，患上乳腺癌的风险会高达5倍以上。
3、槟榔
槟榔里面含有大量的生物碱，会让人们神经处于兴奋状态，而且会形成依赖性和成瘾。里面含有的槟榔素等生物碱会诱发口腔癌的产生。经常性的咀嚼槟榔会对口腔黏膜带来反反复复的损伤，最终又发了相关癌症。
4、没有煮熟的螺类
很多人喜欢吃螺类比如青虾螺或者田螺等，烹饪的过程中必须高温完全的煮熟煮透，若是没有经过高温煮熟的话，里面含有大量的寄生虫，一旦进入身体就会引起肝纤维化或者胆管发炎以及肝硬化，甚至会导致肝癌及胆管癌。
5、薯条和油条
凡是经过高温油炸锅的电属类食物，比如油条炸鸡及薯条等里面会含有丙烯酰胺，这属于强烈的致癌化学物质，容易让正常的基因发生突变，对周围的神经系统和中枢系统带来损伤，最终诱发肿瘤。
6、受到污染的牛奶
牛奶里面含有人体所需要的蛋白质以及钙等营养物质，必须要选择正规厂家所生产的牛奶，不能贪图小便宜而选择不符合市场标准的牛奶。若是牛奶被霉菌污染的话，里面会含有黄曲霉毒素，容易致癌。
温馨提示
除了以上食物之外也不能吃发霉的生姜，里面含有黄樟素可能会诱发肝硬化及肝癌等。要远离二手烟环境，会增加患上肺癌以及心脑血管疾病的几率。
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