芡实，又名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等，有很多养生功效，如固肾涩精，补脾止泄等。但是也有的体质不适合吃芡实，鸡头米哪些人不能吃？Cm8一生养生 - 健康每一天

芡实的禁忌人群有哪些

1、芡实虽然有很多营养成分如碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等，但芡实性质较固涩收敛，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不适合把它当主粮吃。Cm8一生养生 - 健康每一天

2、芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化。“生食过多，熟食过多，不益脾胃，兼难消化，小儿多食，令不长。”平时有腹胀症状的人更应忌食。Cm8一生养生 - 健康每一天

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3、本身火盛，上火厉害，手心发热的人，就不适合了。另外，食滞不化者慎服，大小便不利者禁服。芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤及妇女产后者皆不宜食。芡实虽有营养，但婴儿不宜食用。Cm8一生养生 - 健康每一天

鸡头米为何这么贵

鸡头米的价格年年上涨，今年据说已经卖到了120元/斤。能卖到如此高价，一是产量少，二是处理的工序复杂，鸡头米能从水塘走上我们的餐桌，过程可谓艰难曲折，十分不易。Cm8一生养生 - 健康每一天

每年到了鸡头米的采摘期，种植户就格外辛苦忙碌。凌晨两三点就下塘采摘，顺着花苞的花茎往下摸，就能找到藏在硕大叶片下饱满的鸡头米果实。一直采到朝阳熹微，这些用特制的竹片刀割下的鸡头米会被立刻送去加工，鸡头米极易变质，稍微放久就会变黑，为了这一份带着水汽的新鲜，采摘后的24小时内要立刻剥好。Cm8一生养生 - 健康每一天

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鸡头米的处理过程耗时耗力，非常繁琐，虽然也能使用机器，但多少会影响品质，上好的鸡头米完全依赖手工处理。剥鸡头米是有诀窍的，苏州的阿姨奶奶们会佩戴特制的“金戒指”，金属边缘在鸡头米上麻利的划两道，三下五除二便去了外壳。力道要恰到好处，如果不小心蹭到里面白嫩的肉，“破了浆”，品相就不好了。Cm8一生养生 - 健康每一天

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可有钱就能吃到鸡头米了吗？那可不一定。鸡头米每年的上市周期只有短短2个月，过了日子这鲜活的美味就稍纵即逝。除了时令，产地也很关键。都说苏州的鸡头米是顶尖儿的，而在苏州又要数南荡的品质最佳，有诗云“苏州好，葑水种鸡头，莹润每疑珠十斛，柔香偏爱乳盈瓯，细剥小庭幽”，这里的葑水指的便是姑苏葑门这片的水田，而名声最响亮的要数黄天荡一带产的鸡头米。每年鸡头米上市的季节，葑门西街和横街交汇处，会有不少摊位沿街剥壳，形成一道独特的风景。会吃的老饕们掐好时间来到苏州，那些藏在冬雪春雨里的等待，横跨四季的漫长时光，最终交付在了一碗带着新鲜水气的鸡头米里。Cm8一生养生 - 健康每一天