小龙虾是很受欢迎的一种食物，很多人都喜欢吃小龙虾，那么小龙虾哪些部位不能吃？小龙虾可以吃头部吗？这是很多人都关注的问题，来看看答案吧~SXa一生养生 - 健康每一天

小龙虾哪些部位不能吃

1、虾线

一般说来，小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。SXa一生养生 - 健康每一天

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2、虾头

通常在做虾的过程中，会将整只虾一同烹饪，因此，许多食客在食用虾的过程中，也会将虾头吃掉，可是你知道吗？虾头最好别吃，由于虾在生长的过程中，一些有害的金属元素会沉积在头部，如果人们食用虾头，这些有害的金属元素，对人的身体健康，也会造成一定的影响。SXa一生养生 - 健康每一天

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3、虾黄

小龙虾虽小，但五脏俱全。头部里面装满了脑、心脏、性腺、消化腺还有胃和触角腺等等杂七杂八的器官。而虾黄其实就是小龙虾的消化腺，也就是虾的肝脏和胰脏。SXa一生养生 - 健康每一天

其实，“虾黄”里含有丰富的不饱和脂肪酸，蛋白质，微量元素硒，以及各种维他命。但小龙虾对重金属的富集作用高于草鱼，鲫鱼等。而由于水体污染，重金属又恰恰就集中于外骨骼和肝脏里。因此，虾黄最好少吃。SXa一生养生 - 健康每一天

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小龙虾的头到底能不能吃？

不建议吃！SXa一生养生 - 健康每一天

一般来说，水体中的重金属会通过虾鳃呼吸或摄食等渠道进入到小龙虾体内，并富集在不同组织中。虾体肉中重金属富集最低，富集最多的是外壳和消化器官—肝脏。SXa一生养生 - 健康每一天

因为肝脏和虾鳃等组织都位于虾的头部，所以，总体上来说，小龙虾的头确实容易富集重金属，也是微生物寄生虫的藏身住所。SXa一生养生 - 健康每一天

不过也不用太紧张，一个健康的人一年吃小龙虾的频次和总量对机体产生危害的可能性是不大的。SXa一生养生 - 健康每一天

稳妥起见，建议以吃虾肉为主，尤其是幼儿孕妇和体弱多病者。SXa一生养生 - 健康每一天