瘦肉精羊肉是什么 瘦肉精羊肉的危害
2023-03-21 来源：一生养生【 字体：大中小 】
食品安全一直是人们最关心的问题，“瘦肉精”的问题也已经有好多年了。但是大多数人只听说猪肉中添加瘦肉精，但是在今年3.15晚会中，让我们了解到添加”瘦肉精“的羊。接下来养生知识网和大家一起来聊一聊瘦肉精羊肉是什么以及瘦肉精羊肉的危害吧！
瘦肉精羊肉是什么
瘦肉精通常代指盐酸克伦特罗（目前美国研发出来了二代瘦肉精莱克多巴胺），盐酸克伦特罗不是一种激素，而是一种beta-2兴奋剂，β-兴奋剂能使人体心率加快，体温上升，导致身体里的糖原分解速度大大加快。那么糖原分解完了怎么办？只好去分解备用的储能物质，就是脂肪。
所以长期服用这一类药，你会发现你的体脂率大幅下降。说得通俗一点，就是肥肉变少了，瘦肉变多了。
因为瘦肉精具有能够降低体脂，并且不损失肌肉的效果，所以在早期它被作为兴奋剂而广泛使用。据称，健身运动员、健美运动员、自行车运动员和好莱坞演员中都有人使用该种药物。
随着国家对“瘦肉精”猪的监管加强，许多养殖户将目光瞄准了羊肉，央视此次曝光的“瘦肉精”羊，来自青县，这是河北省一个重要的养羊基地，每年大约出栏70万只羊。
青县养殖户添加瘦肉精的时机非常关键，一般是在出栏前一个月添加，这样才能够提高瘦肉率，“瘦肉精”羊可以比普通羊多卖五六十元，这也是为什么这些养殖户会铤而走险的原因。
而青县羊添加瘦肉精的历史已经有10年，他们会放几只普通羊，以此躲开检疫，这些羊被销售去了无锡、天津、河南等地。
除此之外，一些养殖户会选择把羊卖给当地的屠宰场，就地屠宰，这样就不用进行检疫。
而根据科学家的实验，“瘦肉精羊”的危害高于猪。研究人员以27头生长期雄性小尾寒羊做实验，羊体重30 +5kg，对照组6只，实验组 21只，预饲期7天，用药期21天（每天早晨灌胃给药1次），停药期21天，分别于给药和停药期不同时间点采集血液、尿液、毛发和组织样品，采用固相萃取-超高效液相色谱串联质谱仪进行检测，内标法定量。
与单胃动物猪相比，瘦肉精在绵羊体内代谢残留规律上没有本质区别，但是药物消除半衰期相对较长，在绵羊体内具有蓄积性，绵羊等反刍动物使用瘦肉精带来畜产品安全的风险较在猪上使用更高。
瘦肉精羊肉的危害
1. 心脏
可引起心率加速，特别是原有心律失常的病例更易发生心脏反应，可见心室早搏、ST段与T波幅压低；
2. 肌肉震颤
引发四肢、面颈部骨骼肌震颤。交感神经功能亢进的病例更易发生代谢紊乱、血钾降低。
3. 内脏中毒
人吃了瘦肉精残留量高的猪肉，内脏可出现致病中毒症状：面红口渴、皮肤过敏性红色丘疹、心情烦躁不安、失眠、手指震颤、足有沉感、严重时不能站立。肌肉颤动伴有疼痛。心动过速，乏力、恶心呕 吐、耳鸣、头痛、头晕等系列代谢紊乱、障碍性中毒症状。
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