元宵咋吃才健康 吃元宵的注意事项
2023-03-21 来源:一生养生【 字体:大中小 】
今天是一年一度的元宵节,中国有元宵节吃元宵、汤圆的习俗。元宵咋吃才健康呢?养生知识网为大家带来了吃元宵的几个注意事项~
无论是元宵,还是汤圆,外皮主要是糯米做的,难消化。另外,内馅不仅高糖、高热量,还高油脂。据测算,1两汤圆相当于3两米饭的能量。
北京协和医院临床营养科副主任医师刘燕萍表示,糯米的成分比较特殊,在胃里分解排空很慢,脾胃弱的,就容易出现进食以后的反酸、肚胀,让人觉得不好受。
同时,元宵里面的馅儿大多也是高糖、高能量、高油脂,因此“三高”人群,冠心病或者合并急性胃肠炎患者都应该不吃,或者少吃。
元宵咋吃才健康?
1、元宵虽小,不宜多食。
一次不能吃太多,过节吃几个享受一下美味就可以了。
2、早晚不建议吃
在胃肠道功能没有很好地启动,或者是准备休息,整个身体代谢比较慢的时候,都不建议进食元宵。最好是煮完趁热吃,这样会比较容易消化。
3、搭配蔬菜吃
吃的时候,不要只吃元宵,还可以适当搭配绿叶蔬菜或杂粮,富含膳食纤维的食物,不仅可以降低消化道的负担,还能降低元宵馅儿带来的发腻感。
4、糖友吃元宵,自制为最佳。
糖友们在吃元宵时要注意,如果吃了四个左右中等大小的元宵,就不要再吃米饭、馒头等主食了。建议糖友们可以在家自制一些健康元宵或汤圆,可以用粗杂粮粉代替一些糯米粉,做成实心小元宵,或者用荤素搭配的馅料代替传统甜馅包成汤圆,降低元宵和汤圆的升糖指数。喜欢吃甜口的,可以适量用甜味剂代替白糖来调味。
5、元宵制做,优先水煮。
元宵的煮制方法主要有水煮和油炸两种,油炸会增加元宵的油脂含量,推荐水煮方式。注意避免选用甜汤煮元宵,这样会增加元宵糖分,增加热量摄入,可以搭配一些蔬菜煮,吃时配着蔬菜汤一起吃,可以补充膳食纤维、维生素、矿物质,达到营养均衡。
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