长鱼的营养价值功效作用
2023-06-17 来源:【 字体:大中小 】
长鱼,又称为长江鲇鱼或青鳝,是一种常见的淡水鱼类,具有以下的营养价值、功效和作用:
1. 丰富的营养成分:长鱼中含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钾、磷、镁、硒和维生素B12等营养成分,对于人体的健康发展和正常代谢起到重要作用。
2. 调节心血管功能:长鱼中的ω-3多不饱和脂肪酸是对抗动脉硬化、预防血栓形成和降低胆固醇的重要物质,在调节心血管功能方面表现突出,可以有效降低心血管疾病的风险。
3. 促进健脑:长鱼中富含多种氨基酸和不饱和脂肪酸,这些成分可以促进大脑发育和健康,并有助于改善情绪和认知能力。
4. 提高免疫力:长鱼中含有多种矿物质和维生素,如锌、硒、铜和维生素C等,这些成分可以提高人体的免疫力,预防感染和疾病。
5. 有助于滋补肝肾:长鱼肉质细嫩,味美可口,具有滋补肝肾、益气补虚、补血养颜的功效,对于体弱多病,营养不良和失眠等问题都有一定的辅助治疗作用。
需要注意的是,长鱼虽然是一种优质食品,但也含有一定量的脂肪和胆固醇,因此在食用时应适量搭配,并控制总能量摄入。另外,长鱼属于淡水鱼类,可能存在寄生虫等安全问题,建议消费者在正规渠道购买,并加以烹调和处理。
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