疫情爆发以来，各地从冷链食品和冷链环境检测出新的冠状病毒阳性，特别是进口冷冻食品。北京许多地区已经升级了冷链食品的预防措施。那么，冷链食品心吃吗？如何避免冷链食品感染？听听中国疾病对策中心流行病学首席专家吴尊友的解释，通过冷链食品感染的几率比较小。RI3一生养生 - 健康每一天

目前，我国加强冷冻、冷链食品管理，严格进行入境检查、消毒，加强物流全链员工作业防护，定期对员工进行核酸检查，接种高风险人群。据专家介绍，对于很多消费者来说，购买、食用进口冷链食品感染的风险非常低。RI3一生养生 - 健康每一天

冷链食品能否安心食用

通过冷链食品感染的几率比较小RI3一生养生 - 健康每一天

中国疾病对策中心流行病学首席专家吴尊友表示：RI3一生养生 - 健康每一天

入冬后，不仅是冷冻食品，海外进来的货物都有污染的可能性，这种污染通常污染量小，只有反复接触、反复接触的作业人员感染的风险高。RI3一生养生 - 健康每一天

那么，对于普通人来说，即使买了污染的东西，只要注意手的卫生，就有洗涤，这些措施不会感染。RI3一生养生 - 健康每一天

专家提醒：RI3一生养生 - 健康每一天

① 在家清洗冷链食品时，应佩戴一次性手套。RI3一生养生 - 健康每一天

② 接触冷冻生鲜食品和外包装后，请立即洗手。RI3一生养生 - 健康每一天

③ 洗手前不要接触口、鼻、眼等部位，处理冷冻海鲜等食品的砧板、菜刀、餐具等要生熟分离，立即清洗。RI3一生养生 - 健康每一天

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冷链食品包括什么

1.冷链食品含义

食品冷链是指易腐食品从产地收购或打捞后，在产品加工、储存、运输、流通和零售，直到消费者手中，其各环节始终处于产品所需的低温环境下，保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。RI3一生养生 - 健康每一天

2.冷链适用的食品范围包括

① 初级农产品：蔬菜、水果肉、鸟、蛋水产品花卉产品。RI3一生养生 - 健康每一天

② 加工食品：速冻食品鸟类、肉类、水产品等包装熟食冰淇淋和牛奶制品快餐原料。RI3一生养生 - 健康每一天

3.食品冷链技术

① 食品冷链是以冷冻技术学为基础，以冷冻技术为手段，低温条件下的物流现象。

 

② 因此，冷链建设集中考虑相关生产、运输、销售、经济和技术等各种问题，协调相互关系，确保易腐食品在加工、运输和销售过程中的安全，是高科技含量的低温系统工程。