由于生活水平的提高，人们越来越重视健康，阿胶糕也逐渐被人们所熟知，尤其是女性。大家现在越来越偏向于吃手工阿胶糕，那么手工阿胶糕的做法是什么？手工阿胶糕的功效是什么？下面养生知识网带大家一起看一看！njk一生养生 - 健康每一天

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手工阿胶糕的做法

1. 敲碎阿胶，黄酒留一小碗，剩下的全部泡阿胶，用保鲜膜封好，否则酒会挥发，等黄酒将阿胶泡化。njk一生养生 - 健康每一天

2. 泡过黄酒后，不时去搅拌一下阿胶，以免沾到碗底。这个建议是在泡了5天之后做的。njk一生养生 - 健康每一天

3. 熬制前的准备工作，枣去核，切碎。njk一生养生 - 健康每一天

4. 核桃仁切成薄片。njk一生养生 - 健康每一天

5. 把桂圆肉切碎。njk一生养生 - 健康每一天

6. 枸杞秤好量。njk一生养生 - 健康每一天

7. 炒熟芝麻。njk一生养生 - 健康每一天

8. 中火时，锅内倒少许油，倒入剩余的黄酒，倒入阿胶，大火煮开后改小火，用汤匙不停搅拌，搅拌30分钟(阿胶基本上都煮好了，放在黄酒里)，注意整个过程一定不要糊锅，自底向上翻转。njk一生养生 - 健康每一天

9. 倒入冰糖，熬至浓稠状态。加核桃仁，红枣，桂圆，继续搅动，大约五到六分钟(必须要贴底搅动，否则容易糊锅，切记最低火候)，再加黑芝麻，枸杞，混合搅拌，不要等太久，等太久，就会慢慢拉丝，然后关火，再搅拌一分钟。njk一生养生 - 健康每一天

10. 把模具上油，放入阿胶糕，压紧，冷却后取出切片。njk一生养生 - 健康每一天

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手工阿胶糕制作小贴士

1. 冰糖最好提前敲碎，还有一点要注意的：大块冰糖放在微波里叮，大约1分左右，只要热了就成不化了，再用擀面杖把它敲碎。njk一生养生 - 健康每一天

2. 一定要注意，阿胶在泡的过程中最好是时不时就搅拌一下，否则胶就被扒底了，费很大劲才能把它弄到锅里去。njk一生养生 - 健康每一天

3. 模子里的油可以多抹一点，如果弄少了，到时候扒下来的过程会很麻烦。njk一生养生 - 健康每一天

手工阿胶糕的功效

1. 提高免疫功能

阿胶具有增强免疫功能，减轻疾病的作用。适用于年老体弱、久病不愈、易患感冒等体质虚弱的人。njk一生养生 - 健康每一天

2. 强筋健骨

阿胶补血，血可补筋，液可润滑关节，使骨髓、脊髓、脑髓充盈，故能强筋健骨，流利关节，抗风湿。njk一生养生 - 健康每一天

3. 益智健脑

阿胶中所含的多种有效成分，能缓解学习压力，使大脑和全身得到充分休息，有利于增强体质，强身健体，精力充沛。本品含有小子活性肽，能增强机体记忆，提高识别能力，具有较强的抗疲劳作用。njk一生养生 - 健康每一天

4. 延缓衰老

阿胶含有明胶原，骨胶原，蛋白质及多种微量元素，氨基酸等。这是人体必需的营养物质，具有明显的抗衰老，延年益寿的功效。njk一生养生 - 健康每一天

5. 抗肿瘤

阿胶对细胞免疫具有双向调节作用。同时，NK细胞的活性也得到了很好的提高，而NK细胞在抑制肿瘤的发生和发展方面发挥了一定的作用。另外，阿胶还能促进淋巴细胞转化，减缓肿瘤生长，改善症状，延长寿命。用阿胶进行放射治疗和化疗，可减少副作用，增强体质，提高药物耐受性。njk一生养生 - 健康每一天

6. 补充钙

阿胶富含钙质，通过甘氨酸的作用，促进钙的吸收与储存，改善体内钙平衡，可以预防和治疗骨质疏松。它是中老年人最理想的保健补充品。njk一生养生 - 健康每一天

7. 美容养颜

阿胶通过补血滋润肌肤，促进肌肤健康。长时间使用，皮肤会变得红润、细腻、有光泽。有滋养肌肤、美容养颜的功效。njk一生养生 - 健康每一天

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