元宵是中国传统小吃之一，属于元宵节节日食俗。元宵的做法是以馅为基础，先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾晒后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，“筛”起来，随着馅料在互相撞击中江米沾到馅料表面变成球状，就成了元宵。北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，这是两种做法和口感都均为不同的食品。、OYf一生养生 - 健康每一天

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作为一个北方人，从小的记忆就是，正月十五这天要吃元宵，因为正月十五是元宵节，元宵节吃元宵，这不是天经地义的吗？后来，不知从什么时候，突然出现了一种叫做“汤圆”的东西，跟元宵非常类似，但是吃起来又总感觉哪里不大对劲。一直以为是随着时代的变化，以前叫元宵，现在改名叫汤圆了而已。甚至以为元宵可能就是我们家乡的方言，可能汤圆才是全国统一叫法吧。直到大学毕业后来到南方工作，发现南方人并不像北方人那样注重元宵节，汤圆也不是只在正月十五吃，而是过年的时候吃，寓意团团圆圆。OYf一生养生 - 健康每一天

南北方元宵节吃什么

元宵：北方食品OYf一生养生 - 健康每一天

汤圆：南方食品OYf一生养生 - 健康每一天

元宵：元宵节吃OYf一生养生 - 健康每一天

汤圆：春节和元宵节都吃OYf一生养生 - 健康每一天

元宵制作工艺：固体馅料，在干糯米粉上滚动，裹上一层干粉就完成了。OYf一生养生 - 健康每一天

汤圆制作工艺：用糯米粉和面，擀皮，将馅料像包饺子一样包成圆形。OYf一生养生 - 健康每一天

元宵：不方便冷冻，一冻就会开裂OYf一生养生 - 健康每一天

汤圆：可以冷冻OYf一生养生 - 健康每一天

就是因为汤圆更方便冷冻和运输，所以汤圆才卖到了大江南北，而元宵却只能在北方现做现吃。OYf一生养生 - 健康每一天

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元宵节的风俗习惯

1.耍龙灯

① 也称舞龙灯或龙舞，它的起源可以追溯上古时代。OYf一生养生 - 健康每一天

② 传说，早在黄帝时期，在一种《清角》的大型歌舞中，就出现过由人扮演的龙头鸟身的形象，其后又编排了六条蛟龙互相穿插的舞蹈场面。OYf一生养生 - 健康每一天

③ 见于文字记载的龙舞，是汉代张衡的《西京赋》，作者在百戏的铺叙中对龙舞作了生动的描绘。OYf一生养生 - 健康每一天

2.祭门、祭户

古代有“七祭”，这是其中的两种。祭祀的方法是，把杨树枝插在门户上方，在盛有豆粥的碗里插上一双筷子，或者直接将酒肉放在门前。OYf一生养生 - 健康每一天

3.张灯结彩

① 自从元宵张灯之俗形成以后，历朝历代都以正月十五张灯观灯为一大盛事。OYf一生养生 - 健康每一天

② 隋炀帝时，每年正月十五举行盛大的晚会，以招待万国来宾和使节。OYf一生养生 - 健康每一天

③ 在唐代发展成为盛况空前的灯市，中唐以后，已发展成为全民性的狂欢节。OYf一生养生 - 健康每一天

4.男女定情

① 中国的情人节元宵节也是一个浪漫的节日，元宵灯会在封建的传统社会中，也给未婚男女相识提供了一个机会，传统社会的年轻女孩不允许出外自由活动；OYf一生养生 - 健康每一天

② 但是过节却可以结伴出来游玩，元宵节赏花灯正好是一个交谊的机会，未婚男女借着赏花灯也顺便可以为自己物色对象。OYf一生养生 - 健康每一天

5.走百病

① “走百病”，也叫游百病，散百病，烤百病，走桥等，是一种消灾祈健康的活动。OYf一生养生 - 健康每一天

② 元宵节夜妇女相约出游，结伴而行，见桥必过，认为这样能祛病延年。OYf一生养生 - 健康每一天

③ 走百病是明清以来北方的风俗，有的在十五日，但多在十六日进行。OYf一生养生 - 健康每一天

④ 这天妇女们穿着节日盛装，成群结队走出家门，走桥渡危，登城，摸钉求子，直到夜半，始归。OYf一生养生 - 健康每一天

6.吃元宵

① 元宵又叫汤圆，正月十五吃汤圆，是咱们传统的元宵节习俗，寓意着团团圆圆老辈人们以和为贵，总希望咱们每个家庭在新的一年里都能够和和美美、万事团团圆圆，陪在老人身边吃一碗汤圆，图一年的好兆头。OYf一生养生 - 健康每一天

② 元宵节吃汤圆的习俗始于宋朝。北方叫元宵，南方称汤圆。意在祝福全家团圆和睦，在新的一年中康乐幸福。元宵由糯米制成，分实心和带馅两种。有香辣甜酸咸五味。可以煮、炒、油炸或蒸制。OYf一生养生 - 健康每一天

7.猜灯谜

① 猜灯谜又称打灯谜，是中国独有的富有民族风格的一种传统民俗文娱活动形式，是从古代就开始流传的元宵节特色活动。OYf一生养生 - 健康每一天

② 每逢农历正月十五，传统民间都要挂起彩灯，燃放焰火，后来有好事者把谜语写在纸条上，贴在五光十色的彩灯上供人猜。OYf一生养生 - 健康每一天

③ 因为谜语能启迪智慧又迎合节日气氛，所以响应的人众多，而后猜谜逐渐成为元宵节不可缺少的节目。OYf一生养生 - 健康每一天

④ 灯谜增添节日气氛，展现了古代劳动人民的聪明才智和对美好生活的向往。OYf一生养生 - 健康每一天

8.送花灯

① 送花灯也叫送孩儿灯，古时候元宵节节前，新成亲的夫妻总会收到娘家送来的花灯；OYf一生养生 - 健康每一天

② 因为灯与丁同音，寓意着在新的一年里女儿一家能够添丁进口，人丁兴旺，现在好多影视剧里面也有很多这种镜头，女子在河里放花灯。OYf一生养生 - 健康每一天

9.踩高跷

① 踩高跷，是民间盛行的一种群众性技艺表演。高跷本属中国古代百戏之一种，早在春秋时已经出现。OYf一生养生 - 健康每一天

② 中国最早介绍高跷的是《列子·说符》篇：宋有兰子者，以技干宋元。宋元召而使见其技。OYf一生养生 - 健康每一天

10.划旱船

① 划旱船，民间传说是为了纪念治水有功的大禹的。OYf一生养生 - 健康每一天

② 划旱船也称跑旱船，就是在陆地上模仿船行功作，表演跑旱船的大多是姑娘。OYf一生养生 - 健康每一天

③ 旱船不是真船，多用两片薄板，锯成船形，以竹木扎成，再蒙以彩布，套系在姑娘的腰间，如同坐于船中一样，手里拿着桨，做划行的姿势，一面跑，一面唱些地方小调，边歌边舞，这就是划旱船了。OYf一生养生 - 健康每一天

④ 有时还另有一男子扮成坐船的船客，搭档着表演，则多半扮成丑角，以各种滑稽的动作来逗观众欢乐。划旱船流行于中国很多地区。OYf一生养生 - 健康每一天

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