吃元宵有什么讲究 哪些人不适合吃元宵
2023-03-20 来源：一生养生【 字体：大中小 】
春节长假刚过，又将迎来正月十五元宵节。元宵节吃元宵寓意团团圆圆、喜庆祥和。元宵虽好，人们在食用时有什么需要注意的吗？接下来就跟着养生知识网一起来聊一聊吃元宵有什么讲究以及哪些人不适合吃元宵吧！
吃元宵的讲究
无论北方的元宵或南方的汤圆，其外皮均以糯米粉为食材，而元宵馅种类繁多，甜的、咸的应有尽有。无论甜馅、咸馅，为求美味，常会使用猪油，油脂含量较高。如何吃元宵，才能保证美味与健康兼收呢？
① 元宵要开水下，文火煮。
② 开水下。要用旺火将水烧开，然后将元宵下锅，用勺背轻轻推开，让元宵旋转几下，就不会粘锅底。
③ 文火煮。元宵入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，元宵不断翻滚就会破裂。若元宵不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。
哪些人不适合吃元宵
1. 糖尿病患者
甜的元宵含糖量较高，过量食用可使血糖急剧升高，不仅会加重病情，还可能诱发酮症酸中毒或高渗昏迷。
2. 消化性溃疡患者
吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，严重者可诱发消化道出血、穿孔等。
3. 胃肠消化功能不良者
元宵是由糯米面做成的，不易消化，食后可导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻。
4. 急性胃肠炎患者
胃肠道正处于充血、水肿状态，病人应吃米汤、藕粉等易消化食物，吃元宵会加重胃肠道负担。
5. 高烧患者
发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。
6. 高血压、高血脂及痛风患者
这些病人过量食用元宵有加重病情的危险，因此少吃为宜。
7. 久病初愈者
此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用元宵不利于身体康复。
8. 小儿
小儿消化功能较弱，因元宵不容易消化，因此不宜多食。同时由于小儿吞咽反射尚未发育完善，因此吃元宵时不能整个地吃，要分成小口吃，一定要细嚼慢咽，以防吞咽时引起窒息。
吃元宵的注意事项
1.早餐不宜食用
① 元宵属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，晨起空腹时胃肠道功能较弱，而元宵的外皮部分都是糯米，不易消化。
② 因此早餐吃元宵很容易出现消化不良，而导致腹胀、反酸、烧心等情况。
③ 早饭后九、十点钟或者下午加餐的时候吃点儿元宵还可以。
2.每顿限量
① 元宵每次吃1-2两就足够了。在吃元宵的同时，最好不要再吃其他含糖高的食品，还要减少其他主食的摄入；
② 一般来说，吃三个元宵就要减去半两主食。
③ 夜宵如果和睡觉的时间离得比较近，最好也别吃元宵。元宵不好消化、排空慢，也会加重胃肠道负担。
④ 因此，元宵不能吃得太饱，吃完后也不要马上就躺着，最好活动两小时以上再睡觉。
3.可以原汤化原食
① 元宵的一些微量元素、营养素会溶解在煮元宵的汤里。
② 吃了元宵最好再喝点元宵汤，这可以促进消化吸收，即民间常说的原汤化原食。
③ 不过喝汤一定要注意别在汤里再加糖。如果吃的是咸汤圆，可以在汤里放些小虾米及蔬菜，补充营养，但最好不要再放油脂或调味料。
④ 无论是吃元宵还是喝汤要注意不能太烫，也不能大口大口地吃，否则很可能烫伤口腔和食管黏膜。有的人吃元宵时一被烫了就很快把元宵咽下去，这种习惯危害很大。
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