清明节吃鸡蛋的寓意是什么 水煮鸡蛋的做法
2023-03-20 来源：一生养生【 字体：大中小 】
众多周知，元宵节要吃元宵，端午节要吃粽子，中秋节要吃月饼，那清明节吃什么呢？清明节当然也有属于自己的节气美食，那就是鸡蛋。那清明节为什么要吃鸡蛋呢？有什么讲究么？
清明节吃鸡蛋的寓意是什么
1. 据说，吃鸡蛋源于古代的上巳节，人们为了婚育求子，就将各种蛋类如鸡蛋、鸭蛋、鸟蛋等煮熟并并涂上各种颜色，称“五彩蛋”。将五彩蛋拿到河边投到河里，顺水冲下，等在下游的人就会争抢去捞来食用，食后便可怀孕。蛋在中国文化中是生育与生命的象征，所以说清明节吃鸡蛋象征了圆圆满满。
2. 在农村，清明节儿童还有“撞鸡蛋”的习俗，是孩子们这一天最爱干的事情了。拿着五彩的鸡蛋两两相撞图个好彩头，看谁的鸡蛋最硬。如果哪个小朋友的鸡蛋皮实，把其他小伙伴的鸡蛋撞碎了，那这个小朋友今年就会长得又高又壮。
3. 当然在清明节这天，除了吃鸡蛋，还有 “画蛋”和“雕蛋”的习俗，画的五颜六色的鸡蛋可以吃；而“雕蛋”仅供玩赏。
4. 除了孩子们玩鸡蛋玩出花样，鸡蛋也是清明节长辈们必不可少的节俗用品。清明是祭祖扫墓的日子，小时候跟爷爷去上坟，爷爷会将煮熟的鸡蛋在墓碑上打碎，蛋壳丢在坟墓上，这象征“脱壳”预示着生命更新，希望子孙能出人头地。
5. 另外春天是万物孕育的季节，恰恰与鸡蛋“孕育生命”之意相合，而鸡蛋又含有人体需要的几乎所有营养物质，再加上清明时节，人们喜欢郊游踏青，煮熟的鸡蛋更是便于携带的理想食品，这些都促使鸡蛋成为清明节的节俗食品。
水煮鸡蛋的做法
(1) 时间：水开煮4分钟，关火焖2分钟
(2) 食材：鸡蛋，食盐，白醋
(3) 做法：
① 首先我们准备几个鸡蛋，用流动的清水将鸡蛋表面清洗干净。可能很多人平常煮鸡蛋时都忽略了这个步骤，鸡蛋表面有很多残留的细菌。如果不清洗的话，在煮的过程中，这些细菌很可能进入鸡蛋的内部，那么我们食用之后就会对身体有害无盖的。
② 把鸡蛋放入锅中，加入没过鸡蛋的清水，重点来了，加一勺食盐，把食盐和水和匀了，食盐不仅有非常的好杀菌作用。还能起到防止鸡蛋不破裂的作用。
③ 再在锅里加入2勺白醋，同样把它和匀，再静置两到3分钟后再开火，蛋壳的化学成分是碳酸钙，接触白醋之后会产生化学反应，煮好的鸡蛋，把蛋壳敲碎，轻轻松就剥掉了。
④ 开大火把水煮开之后，再煮4分钟，关火焖2分钟，鸡蛋就煮好了。捞出放凉就可以剥壳了。
⑤ 如果着急的话，就用冷水冲一下表面，再剥壳，看看，剥出来的鸡蛋表面非常的光滑完整，一点都不会粘壳。快试试吧。
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