冬天喝什么汤润肺去火 冬季养生汤大全
2023-03-20 来源：一生养生【 字体：大中小 】
冬天容易上火，那么冬天喝什么汤容易生气呢？适合冬天养生的降火汤有很多，比如莲子银耳汤、猪肝枸杞汤、百合雪梨汤等。下面养生知识网给大家介绍八款冬天润肺去火汤。
冬天润肺去火汤
1.莲子耳汤
① 配料:银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖。
② 做法:
(1) 将银耳用清水浸泡，去掉底部的黄色硬结，撕掉备用。
(2) 汤锅放清水，将银耳、冰糖、红枣、枸杞放入冷水中，加热至沸腾，不断搅拌锅，防止银耳胶粘锅。煮沸后，关小火，不断搅拌锅。
③ 功效:冬天会出现肺火现象。不妨喝莲子银耳汤，滋阴润肺，安神养心。
2.雪梨青萝卜炖瘦肉
① 配料:雪梨1个，青萝卜1个，红枣4个，瘦肉250克，生姜2片。
② 做法:
(1) 雪梨、青萝卜去皮切段；
(2) 将瘦肉切成小块，红枣去核。
(3) 与生姜一起炖，加热1000毫升沸水(约4碗)，盖上盖子炖约3小时。向饮料中加盐。
③ 功效:雪梨具有润肺化痰、止咳清心、降火的作用，而青萝卜清汤鲜美，可舒中下气，健脾胃，同炖瘦肉，清心润肺，清燥除烦。
3.猪肝枸杞汤
① 配料：猪肝100克，枸杞蔬菜300克，调味盐1茶匙，生姜5克，料酒5毫升，淀粉10克，白醋5毫升，水适量，植物油5毫升。
② 做法：
(1) 将猪肝切片，放入碗中，用水和白醋浸泡15分钟，然后用水冲洗；
(2) 猪肝与料酒、淀粉、1/2茶匙盐抓拌均匀，生姜去皮切丝；
(3) 猪肝腌制一段时间，枸杞菜洗净，去叶，不要茎；锅内倒入适量水，加入生姜，倒入植物油，滑入猪肝，煮熟；
(4) 加入枸杞蔬菜，煮一会儿。用1/2茶匙盐调味。
③ 功效:枸杞性凉，清肝益肾，降肺火。吃猪肝也可以清肺火。
4.百合雪梨汤
① 配料：百合30克，雪梨1个，冰糖适量。
② 做法：
(1) 将百合用清水浸泡一夜，第二天用清水倒入砂锅，加入半碗清水；
(2) 煮一个半小时，加入雪梨和冰糖，煮30分钟。
③ 功效:具有滋养津液、清热除烦、滋阴泻火的功效，非常适合阴虚过度、发热后阴虚、素食易上火、体质偏暖等引起的头晕、头痛、口苦、咽干等症状。
5.荸荠毛根萝卜汤
① 配料：马蹄10个，鲜白茅根200克，白萝卜1个，瘦肉200克，生姜1个，盐少许。
② 做法：
(1) 荸荠、白萝卜去皮洗净；鲜毛根和瘦肉洗净，生姜剃毛；
(2) 向陶罐中加入适量的水和所有的配料，煮两个小时左右，调味。
③ 功效：具有清热解毒、生津止渴、润肠通便的作用。
6.罗汉果橄榄猪骨汤
① 材料：半个罗汉果、8个青橄榄、500克猪扇骨、1根胡萝卜、2片姜片。
② 做法：
(1) 罗汉果和青橄榄洗净，青橄榄用刀切开；
(2) 胡萝卜洗净，切块；猪扇骨洗净，剁碎，用水捞起；
(3) 将8碗水倒入陶罐中煮沸，加入所有配料，用大火煮沸，用文火煮一个半小时，用盐调味。
③ 功效：滋阴利咽，生津润燥。罗汉果有“中国神果”之誉，具有清热凉血、生津止咳、润肠排毒、润肺化痰等功效。
7.粉葛赤小豆蚝豉煲鲮鱼
① 配料：葛根600克，红小豆50克，蚝油3~5，鲥鱼1条(约400克)，瘦肉50克，生姜4片。
② 做法：
(1) 将葛根去皮，切块，将柚子洗净，放入锅中煎至微黄，并节省少许热水。
(2) 将所有原料一起放入瓦罐中，加入2000毫升清水(约8碗)，大火煮沸，改为文火，煮约1小时，然后加入盐。
③ 功效：广东人认为葛根最适合秋冬季节食用，因为葛根具有清热生津的功效，尤其是骨火、胃火过盛者。该汤具有清热养阴、润燥和胃的功效。
8.沙参玉竹雪儿汤
① 材料：北沙参15克，玉竹15克，雪儿15克，瘦肉200克，陈皮和少许盐。
② 做法：
(1) 先用清水浸泡雪穗，打开备用；
(2) 将北沙参、玉竹、瘦肉、陈皮用清水洗净；
(3) 向陶罐中加入适量的水和所有的配料，煮两个小时左右，加盐调味，即可食用。
③ 功效：清燥润肺，滋阴清补。
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