鲜玉米营养价值及功效
2023-05-15 来源：一生养生【 字体：大中小 】
鲜玉米是一种营养丰富的食材，具有以下的营养价值和功效：
1. 富含膳食纤维：鲜玉米中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动、预防便秘等。
2. 提供多种维生素：鲜玉米含有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C等，能够帮助身体吸收营养、增强免疫力。
3. 含有丰富的矿物质：鲜玉米中富含钾、镁、铁、锌等多种矿物质，对于身体发育、心血管健康、骨骼健康等都有一定的作用。
4. 抗氧化作用：鲜玉米中的黄色素类、类胡萝卜素等成分，具有抗氧化作用，能够帮助减缓身体老化过程、降低患病风险。
5. 保护视力：鲜玉米中的类胡萝卜素和叶黄素等成分与眼睛健康密切相关，能够预防视网膜病变、黄斑变性等眼部疾病。
需要注意的是，鲜玉米中含有一定的淀粉和糖分，容易引起血糖升高，因此糖尿病人群应该适量食用。同时，在选择鲜玉米时，应该优先选择品质新鲜、无霉变的食材，并确保烹调过程中能够充分煮熟或蒸煮，以避免食物中的细菌和其他有害物质对身体造成不良影响。
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