成品腊肠怎么做好吃_腊肠怎么保存
2022-12-06 来源：一生养生【 字体：大中小 】
腊肠可以自己在家里面制作，也可以购买现成的腊肠，腊肠制作方法简单，可以切片后蒸着吃，也可以和其他的食材搭配在一起制作来吃，味道都非常的香，下面一生养生网就给大家介绍一下成品腊肠怎么做好吃。
成品腊肠怎么做好吃
青菜腊肠，需要准备葱，盐，油，青菜以及腊肠，先把青菜浸泡清洗干净，腊肠蒸10分钟切成片状，锅烧热，加入适量的油烧热，把葱花放进去炝锅，然后腊肠放进去翻炒一下，青菜放进去快速翻炒以后就可以出锅吃了。
还可以制作腊肠炒面，需要准备生抽，盐，油，面条，腊肠，油菜以及鸡蛋，先把鸡蛋放到锅中炒到凝固，然后腊肠放进去炒熟，油菜放进去翻炒一下，加一些生抽调味，再把面条放进去翻炒均匀，炒熟加入适量的盐调味就可以吃了。
还可以制作腊肠三丝，需要准备一些盐，腊肠，香菇，胡萝卜，莴笋，先把莴笋的皮去除清洗干净，胡萝卜洗干净，香菇泡发一下，腊肠放到蒸锅中蒸熟，把这些食材全部都切成丝。锅中加入适量的油，把腊肠丝放进去翻炒一下，然后再加入胡萝卜丝，香菇丝翻炒一分钟，莴笋丝也放进去，加入适量的清水一直煮到莴笋断生，加一些盐调味就可以吃了。
还可以做腊肠茭白，需要准备鸡粉，生抽，盐，茭白，腊肠以及葱，先把腊肠切成丝，葱切段，茭白切丝，锅烧热加油，把腊肠丝翻炒出香味，然后再加入葱段翻炒，把茭白放进去翻炒，加一些鸡粉，盐，生抽调味就可以吃了。
腊肠是怎么做的
自己在家里面制作腊肠，需要准备红曲粉，生抽，花椒粉，白糖，白酒，食盐，猪腿肉，先把肠衣的盐分清洗干净，浸泡在水里面半个小时，让它充分泡开，猪肉用热水清洗干净，把皮去除切成大块状，然后用绞肉机把它搅成大肉条，里面添加适量的花椒粉，白酒，白糖，盐搅拌均匀，然后再根据自己的喜好添加一些生抽，红血粉搅拌均匀以后就可以把肠衣一头打结，然后再套到厨房机的漏斗上，把肉全部灌进肠衣里面，留一小段打结，然后再把腊肠重新整理一下，每一小段扎一截棉绳，扎好以后表面扎小孔，这样可以把空气排出，放到通风的地方晾干，然后就可以蒸熟以后来吃。
腊肠可以和什么一起吃
腊肠可以和荷兰豆搭配在一起吃，这是比较经典的制作方法，用荷兰豆炒腊肠味道非常不错，香气四溢，吃起来也非常爽口，腊肠还可以制作成煲仔饭来吃，用砂锅来制作就非常的正宗，如果实在没有砂锅就用电饭锅来做味道也是可以的，米饭里面吸收腊肠的油脂以及香味就能变得非常可口。腊肠还可以和香菇鸡肉搭配在一起蒸熟吃，颜色好看，腊肠的香味又很浓，这样香味浓郁，口感变得更加丰富。
腊肠怎么保存
可以把腊肠烘干以后挂在室内，注意开窗通风，这样可以保存两个月的时间，如果想要长期保存，那么就可以放到冰箱里面冷藏或者冷冻，如果放到冷藏室，那么先用保鲜膜包好，然后密封放到冷藏室里面就可以了，建议把腊肠放到冰箱的时候，用保鲜袋按照使用量来封装，然后吃的时候拿取一些出来制作就非常方便。
保存腊肠还可以把它放到清水里面浸泡几个小时，然后再把表面的脏东西刷掉，锅中加入适量的清水，放一些生姜片，把浸泡的腊肠放到锅中隔水蒸熟，蒸好以后取出来放凉，然后再分成几份，单独放到保鲜袋里面密封，再放进冰箱冷冻柜保存，需要的时候拿出一些来吃，也可以保存比较久的时间。
还可以放到比较深的缸子里面，缸中倒放一只竹篮，然后香肠可以架空，可以更好的透气，每放一层腊肠都需要喷一次酒，装好以后盖上盖子密封，然后再用牛皮纸把缝隙给封住，这样就不会透气了。
上面介绍的就是成品腊肠的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，自己在家里面只有做灌辣肠也是很简单的，没有想象的那么麻烦，所以可以根据以上的步骤自己在家里面灌一些腊肠来吃，味道是相当不错的。
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