怎么炸鸡块好吃_怎样做炸鸡块更酥脆多汁
2023-01-28 来源：一生养生【 字体：大中小 】
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怎么炸鸡块好吃
怎样做炸鸡块更酥脆多汁
炸鸡块怎么腌制
吃炸鸡块好吗
炸鸡块大家不会陌生，这是很多人都爱吃的食物，作为一种油炸食物吃起来的味道和口感的确是很不错的，但是吃炸鸡块的时候也要注意，我们在家里就可以制作出美味的炸鸡块，那么具体炸鸡块应该如何做才好吃，下面就让我们一起跟着一生养生网来看看吧。
怎么炸鸡块好吃
炸鸡块吃起来的味道很不错，而且自己烹饪炸鸡块也是完全可以的，在做炸鸡块之前，首先需要我们准备好材料。需要鸡肉一块，鸡蛋两个，还需要油、淀粉、盐、胡椒粉、面包糠，都需要准备好，首先我们要把鸡肉切成鸡块，而且不能切的太大，也不能切的太小，需要尽量切得均匀一些，这样可以让鸡块在炸制的过程中，能够均匀的受热，而且吃起来的口感也会更好。在油炸的时候会出现缩水的情况，所以说切鸡块的时候要稍微大一些才行。
切好鸡肉之后，首先要做的就是腌制上15分钟。需要我们把胡椒粉、盐和鸡蛋清全部都搅拌在一起，然后把切好的鸡胸肉一块块地放进去，需要保证每一块鸡胸肉都能均匀的沾上腌料。这样才能让炸鸡块吃起来更加入味。耐心的等待15分钟之后，就可以开始炸。
拿起腌制好的鸡块之后，首先需要沾上一层淀粉，然后放在鸡蛋液中滚上一遍，保证全部都裹上了蛋液之后，我们再放到面包糠中滚上一遍，等到鸡块的每一处全部都裹上面包糠之后，之后装在盘子中开始炸就可以了。
怎样做炸鸡块更酥脆多汁
制作炸鸡块的时候需要注意，想要让炸鸡块吃起来更酥脆多汁，首先在腌制鸡肉的时候，我们要用厨房纸巾，仔细的擦干鸡肉表面的水分，然后把鸡肉放到盆中，依次加入蒜泥、姜沫、芥末酱、酱油、酒以及料酒，用手充分的抓拌均匀。再用保鲜膜把鸡肉包起来，需要放置40分钟左右，让鸡块完全入味。之后再擦干鸡肉的腌汁，把面粉和淀粉一起倒入袋中，拧紧袋口之后轻轻的摇晃，混合起来把鸡肉表面的腌汁完全沥干，之后再用厨房纸巾轻拍鸡肉，擦干腌制的汁料之后就可以了，我们把沾裹面衣的鸡肉，全部放到塑胶袋中，拧紧袋口之后，轻轻的搓揉整个袋子，让粉均匀的沾在鸡肉上，之后我们用中火把油加热，之后再用手指去拍落鸡肉上多余的粉，然后把鸡肉1块的从锅边缘直接滑入到锅中，如果说一次性放入的鸡肉过量，容易导致油温下降，让炸鸡块没有办法炸得酥脆，把鸡块完全炸熟之后，我们用筷子轻轻的搅动油，让油温均匀，等到鸡肉稍微变成金黄色的时候就可以翻面，继续炸上3分钟，等到鸡肉冒出的气泡变小的时候就可以取出，沥干油分之后装盘开吃。
炸鸡块怎么腌制
制作炸鸡块之前需要腌制好，把鸡肉洗净之后切成丁，然后用少量的盐和料酒，对鸡块腌制三分钟左右，主要是给鸡块去腥入味，而且这时候还盐是一定不能太多的，不然会出现很咸的情况。
吃炸鸡块好吗
炸鸡块吃起来的味道以及口感都不错，所以大家队徽比较爱吃，但是吃炸鸡块的时候需要注意，炸鸡块在经过高温加热之后，其中的营养成分是会受到破坏的，而且随着油温的升高，再加上煎炸时间的不断延长。炸鸡块的营养价值会越来越低，所以说吃炸鸡块的时候就容易导致出现营养不均衡的情况。
而且炸鸡块是很难被消化的，因为食物在经过油炸之后，表面是会被大量的油脂所包裹起来的，而且这时候消化油脂的难度也会大大增加，所以说过多的食用油炸食物之后，会让人感觉到腹部饱胀不适的情况产生，尤其是对于存在肝、胆、胰腺、胃肠道功能较差的人来说更是如此，容易因此而诱发或者是加重一些疾病。对于平常比较易容易消化的食物来说，也可能因为因为高温作用出现变性，这时候就更难消化，而且过多的食用油炸食物，不仅会加重消化道的负担，还会因此降低食物的消化吸收率。所以说胃肠功能不佳的人群不适合吃炸鸡块。
炸鸡块吃起来的味道不错，而且制作起来也不算难，所以说大家对于上面介绍的炸鸡块做法应该有所了解，能够帮助我们更好的烹饪出美味的炸鸡块吃，是需要大家对炸鸡块的技巧有所了解的，这样才能烹饪出美味的炸鸡块吃。
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