香肠的功效和作用
2023-02-21 来源：一生养生【 字体：大中小 】
香肠又叫腊肠、南肠、灌肠，是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术，以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。香肠一般指猪肉香肠，全国各地均有生产。世界上最长的香肠是2008年12月27日，在罗马尼亚首都布加勒斯特，厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠，从而打破世界记录。
香肠的功效和作用
1、开胃，香肠可增进食欲，开胃消食。
2、驱寒暖胃，香肠中含有脂肪等营养物，冬天食用能保暖抗寒、暖胃舒血。
3、提供能量，香肠中营养物质丰富，热量高，食用少量便能满足人体对热量的需求。
食用香肠要注意什么?
1、香肠热量高，肥肉含量多，减肥者不宜多食。
2、香肠可以用油煎炸食用，味香可口，还能去腻，但热量会变更高，不宜多食。
3、香肠不宜与竹笋同食，会引起中毒。
香肠如何保存?
可以将香肠晾晒在通风的窗口，注意防潮，当发现香肠有气泡的现象要用针头扎爆气泡，把里面的空气排出。
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