兔肉的功效和作用
2023-02-21 来源:一生养生【 字体:大中小 】
兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉。兔肉性凉味甘,在国际市场上享有盛名,被称之为“保健肉”、“美容肉”、“百味肉”等等。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类,兔肉含量含蛋白质高达70%,比一般肉类都高,且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食,全国各地均有出产和销售。
兔肉的功效和作用
1、美容养颜,兔肉富含丰富的烟酸,能避免皮肤粗糙、发炎,具有滋润皮肤 ,美白养颜的功效。
2、健脑益智,兔肉含有大脑和其它器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的作用。
3、延年益寿,兔肉中含有多种维生素和8种人体所需要的氨基酸,常吃兔肉可让儿童健康成长、老人延年益寿。
4、调养糖尿病,兔肉对糖尿病患者出现的口渴、尿频等症状能起到较好的改善作用。
5、减肥瘦身兔肉中所含的脂肪和胆固醇低于其它肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,即使常吃兔肉,也不会增肥,是肥胖患者理想的肉食。
食用兔肉要注意什么?
1、兔肉性凉,宜在夏季食用,寒冬及初春季节一般不宜吃兔肉。
2、兔子用清水泡去血水,大约一天时间,期换水三到四次,直到兔肉泡至发白,这样吃起来没有土腥气。
3、免肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味。
兔肉如何保存?
保存兔肉时可以先将其水分沥干,然后用食盐涂抹在兔肉身体上,涂抹均匀后,将兔肉掐上竹签吊挂到干燥通风处即可。
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