干贝的功效和作用
2023-02-22 来源:一生养生【 字体:大中小 】
干贝又叫江瑶柱、马甲柱、角带子、江珧柱、扇贝、瑶柱、蜜丁,即扇贝的干制品,其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成。干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质和矿物质含量更是极高,是鸡肉、牛肉、虾、鱼翅、燕窝的几倍。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,对脾胃虚弱、虚痨咳血、高血压、高胆固醇等都有疗效,另外还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
干贝的功效和作用
1、降胆固醇,干贝具有滋阴补肾的功能,常食有助有降血压,降胆固醇,补益健身。
2、软化血管干,贝具有抗癌,软化血血管,预防动脉硬化等功效。
3、增强免疫力,干贝富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、锌等多种营养素,有增强免疫力、强身健体的功效。
食用干贝要注意什么?
1、干贝烹调前应用温水浸泡涨发,或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软,然后烹制入肴。
2、过量食用会影响肠胃的运动消化功能,导致食物积滞,难以消化吸收。
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