糙米又叫胚芽米、玄米，是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比糙米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维，被视为是一种绿色的健康食品。中医认为糙米味甘、性温，健脾养胃、补中益气，调和五脏、镇静神经、促进消化吸收，特别是患有皮炎、湿疹等过敏性疾病的人常吃糙米可以改善过敏体质。yT9一生养生 - 健康每一天

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　　糙米的功效和作用yT9一生养生 - 健康每一天

　　1、预防动脉硬化，糙米的营养素能起到预防动脉硬化的作用。yT9一生养生 - 健康每一天

　　2、调节情绪，糙米能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。yT9一生养生 - 健康每一天

　　3、改善肠胃，糙米中含有大量的纤维素，且其胚芽能够改善肠胃机能，促进新陈代谢以及排毒。yT9一生养生 - 健康每一天

　　4、减肥，糙米的血糖指数比白米饭低，使人的饱腹感增加，有利于控制食欲，可帮助肥胖者减肥。yT9一生养生 - 健康每一天

　　5、防癌抗癌，糙米能够有效地防止体内吸收有害物质，有抗癌防癌的作用。yT9一生养生 - 健康每一天

　　6、降胆固醇，胚芽中的不饱和脂肪酸具有降低胆固醇，保护心脏的作用。yT9一生养生 - 健康每一天

　　7、治贫血，胚芽具有显著的血液性状的正常化作用，也具有血球增加作用，自然有明显的治疗贫血的效果。yT9一生养生 - 健康每一天

　　8、对糖尿病患者有益，糙米中的锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。yT9一生养生 - 健康每一天

　　9、健脑，糙米有健脑的功效。yT9一生养生 - 健康每一天

　　10、防过敏，糙米能够预防皮炎、湿疹等过敏性疾病。yT9一生养生 - 健康每一天

　　食用糙米要注意什么?yT9一生养生 - 健康每一天

　　1、糙米不易消化，食用时最好细嚼慢咽，以免其中的营养成分无法顺利吸收，甚至影响肠胃消化。yT9一生养生 - 健康每一天

　　2、糙米口感较粗，不太好吃，做米饭或者米粥时最好喝大米搭配食用。yT9一生养生 - 健康每一天

　　3、糙米和羊肉中都含有蛋白质，但所需的胃液分泌量不同，容易阻止蛋白质消化，消化功能不佳者应减少搭配食用。yT9一生养生 - 健康每一天

　　糙米如何保存?yT9一生养生 - 健康每一天

　　糙米保存时一定要密封，可以用袋子或者罐子密封，如果比较少的情况下，可以把糙米放置冰箱内保存。yT9一生养生 - 健康每一天