小麦的功效和作用
2023-02-23 来源：一生养生【 字体：大中小 】
小麦又叫白麦、麦子，是小麦系植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，主要起源于中东新月沃土地区，是世界上总产量第二的粮食作物，仅次于玉米。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、维生素A及维生素C等，具有生津止汗、镇静益气、健睥厚肠、除热止渴等养生功效。小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物;发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生质燃料。
小麦的功效和作用
1、调理肠胃，小麦营养丰富，含有丰富的纤维素，可以起到调理肠胃，促进消化的作用。
2、预防结肠癌，小麦是粗粮，经常食用可以排除毒素，减少患结肠癌的几率。
3、补气养心，小麦有补气养心的作用，有心病的人适合吃小麦。
食用小麦要注意什么?
1、存放时间适当长些的小麦粉比新磨的麦粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法，麦粉与大米搭配着吃最好。
2、小麦不易煮熟，因此用新鲜小麦熬粥食用时要提前将小麦洗净加水浸泡。
小麦如何保存?
小麦保存方式很简单，只要是干燥阴凉处均可保持，要避免潮湿的地方，会导致小麦长牙或发霉，而影响食用效果。
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