鹌鹑蛋的功效和作用
2023-02-24 来源：一生养生【 字体：大中小 】
鹌鹑蛋又叫鹑鸟蛋、鹌鹑卵，被认为是“动物中的人参”，宜常食为滋补食疗品。近圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用，有"卵中佳品"之称，除此之外，鹌鹑蛋还被人们誉为延年益寿的“灵丹妙药。鹌鹑蛋是一种美食，通常煮至全熟或半熟后去壳，可用于沙拉中，也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。贫血、月经不调的女性常食鹌鹑蛋能够调血、养颜，是女性最好的滋补品。
鹌鹑蛋的功效和作用
1、健脑益智，鹌鹑蛋中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，能促进大脑的发育、提高记忆力。
2、辅助治疗疾病，鹌鹑蛋可以帮助治疗贫血、浮肿、糖尿病、肝硬化等疾病。
3、预防过敏，鹌鹑蛋含有一种特殊的抗过敏蛋白，能预防因为吃鱼虾发生的皮肤过敏以及一些药物性过敏。
4、提高睡眠质量，失眠、多梦、神经衰弱等都可以食用鹌鹑蛋缓解。
食用鹌鹑蛋要注意什么?
1、鹌鹑蛋必须经过烹调煮熟再食用。
2、食用鹌鹑蛋的时候不能与香菇同时进食。
3、心血管疾病患者不宜多食鹌鹑蛋，老年人也不宜多吃鹌鹑蛋，因为其中所含的胆固醇高，会降低老人的身体健康。
4、一般情况下三四个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋，所以每天食用3到5个鹌鹑蛋即可，食用太多效果会适得其反。
鹌鹑蛋如何保存?
鹌鹑蛋一般放置在一个干燥通风的位置保存即可，一般可以保存到一个月左右，也可以放置到冰箱内冷藏。
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