酒酿又叫米酒、醪糟，指用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒，各地品种浓淡不一，含酒精量多在10%～20%之间，属一种低度酒，口味香甜醇美，含酒精量极少，几千年来一直受到人们的青睐。酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。用米酒煮荷包蛋或加入部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。8ho一生养生 - 健康每一天

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食疗功效：8ho一生养生 - 健康每一天

　　健脾养脾、养胃健胃、补阳壮阳、补血养血、调理肠胃、提高免疫力力、滋阴补阴、清肺润肺、消暑解暑、开胃消食。8ho一生养生 - 健康每一天

　　酒酿的功效和作用8ho一生养生 - 健康每一天

　　1、提高营养，酒酿富含多种维生素，葡萄糖，氨基酸和多肽类物质，对提高营养很有帮助。8ho一生养生 - 健康每一天

　　2、养颜，酒酿能促进血液循环，促进新陈代谢，起到补血养颜效果。8ho一生养生 - 健康每一天

　　3、去异味，酒酿能够溶解其他事物中的三甲胺，氨基醛，去除事物中的异味。8ho一生养生 - 健康每一天

　　4、活血祛寒，酒酿具有活血通经、散寒消积、杀虫之功效。8ho一生养生 - 健康每一天

　　食用酒酿要注意什么?8ho一生养生 - 健康每一天

　　1、酒酿不宜食用多过。8ho一生养生 - 健康每一天

　　2、酒酿不宜久存，冬季可将容器放在暖器上保温，3～4天后也可食用;夏天可在酒中加少许水煮沸，即可延长贮存时间。8ho一生养生 - 健康每一天

　　酒酿如何保存?8ho一生养生 - 健康每一天

　　可将酒酿装置在容器中然后放置在煮开的水中，煮上10分钟的样子即可保存酒酿的新鲜度。8ho一生养生 - 健康每一天