当归的功效和作用
2023-02-24 来源：一生养生【 字体：大中小 】
当归又叫干归、秦哪、云当归，为伞形科植物当归的干燥根。一般生长2年后采挖。于10月下旬挖取，去净泥土及残留叶柄，待水分稍蒸发后，把把搭棚熏干，先用湿柴火熏烟，使当归上色，至表皮呈赤红色，再用煤火或柴火熏干。当归主要分布于陕西、甘肃、湖北、四川、云南、贵州等地，当归尤以甘肃定西市的岷县(位于兰州南方偏东)当归品质最佳，有“中国当归之乡”之称。当归可用于卤制品配料中，其主要特点是去腥增香，增加肉制品和药香味。
当归的功效和作用
1、镇静止痛，当归有安定成分，可以镇静止痛、抗炎抗辐射损伤。
2、润肠通便，当归有不少纤维素，帮助肠胃消化，有润肠通便的功效，主治肠燥、便秘。
3、补血养血，当归不仅可补血养血，还能通经活络，可以治疗多种妇科疾病。
4、调血脂，当归对血小板有抗凝作用，能辅助治疗败血症，还能促进血液的生成，护心补锌，对心肌血管均有好处。
5、增强免疫力，当归增强免疫、抗炎、保肝、抗辐射、抗氧化和清除自由基等。
食用当归要注意什么?
1、当归一日的用量为5到15克即可。
2、当归可煎汤服用，水煮煎服能补血养气。
3、当归亦可煎膏滋，磨粉蒸煮冷冻制作出当归软膏食用。
4、当归还可加入菜肴煮食，当归煲鸡汤可谓滋养补品。
当归如何保存?
将当归放置在干燥阴凉处保存起来即可，也可以密封后保存。
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