芒种节气吃什么好 美味食谱助女人养生
2023-03-07 来源：一生养生【 字体：大中小 】
芒种是二十四节气之一，到了芒种时节，天气炎热，已进入典型的夏季。此时养生很重要，其中对于芒种节气的饮食调养，历代养生家都认为“清补”是最佳的选择。“清补”重在强调补养，只不过在补养的同时兼具解热消暑的功用，这样才能应付酷热的气候。那么芒种节气吃什么好呢？接下来为大家介绍几款夏季养生食谱，女人想要在夏季养生的话，一定要认真看一看。
一、鲜藕蛋羹
原料：鲜藕500克，鸡蛋2个，猪油少许，盐等调味品适量。
做法：将鸡蛋打入碗内调匀，将鲜藕榨成汁，将鸡蛋液倒入鲜藕汁中，加入少许猪油、盐等调料味品，最后将盛有鲜藕鸡蛋汁的碗放在蒸笼上，武火蒸10分钟，即可。
功效：藕主要成分含油蛋白质、糖类、改、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C。藕夏季食用既可消暑、开胃、补五脏，又可益血生肌，久服还可延年。配鸡蛋有滋阴养血、健脾生肌的功效。
二、薏仁薄荷绿豆汤
原料：薄荷5克，薏仁30克，绿豆60克，冰糖1~2大匙。
做法：薏仁、绿豆均洗净，泡水3小时备用。锅中倒入800毫升水，加入薏仁及绿豆以中火煮开，改小火煮半小时，加入薄荷及冰糖继续煮5~10分钟即可食用。
功效：绿豆性寒，味甘，具有清热解毒、利水润肤、消暑除烦、止渴健胃的功效，不仅能预防中暑，还能降低血脂，防止动脉硬化，治疗食物中毒等。
三、银杏蒸鸭
原料：银杏100克，白鸭一只，猪肘肉250克，绍酒、清汤、生姜、葱、食盐、花椒、胡椒粉、味精各适量。
做法：
1、将银杏捶破去壳，在开水内煮熟。姜、葱、洗净切段。
2、将鸭宰杀后，洗净，除去内脏。用食盐、胡椒粉、绍酒将鸭身内外抹匀，放入盆中，加入生姜、葱、花椒腌渍一小时取出，用刀从脊背处宰开，去净全身骨头，铺入碗内，齐碗口修圆。
3、修下的鸭肉切成银杏大小的丁，同银杏和匀，放入鸭脯上。
4、将猪肘也切成银杏大小的丁，放在鸭的周围，注入清汤，上笼蒸2~3小时装盘。
5、将清汤放入锅中烧沸，加余下的绍酒、食盐、味精、胡椒粉，用湿淀粉少许勾薄芡，浇在鸭肉上即成。
功效：益肺肾，补虚劳，定喘咳，除滞浊、用于夏季食补，尤易于虚喘频发者食用。
四、西红柿炒鸡蛋
原料：西红柿300克，鸡蛋3个，精盐、味精、白糖个适量。
做法：
1、西红柿洗净切片，鸡蛋大入碗内搅匀。
2、油锅烧热，先将鸡蛋炒熟，盛入碗内。
3、炒锅洗净，烧热放油，白糖入锅融化，把西红柿倒入锅内翻炒2分钟后，将鸡蛋、盐入锅同炒3分钟，放少许味精出锅即可。(糖尿病人不放白糖)
功效：生津止渴，养心安神。
五、薏苡百合荸荠煲
原料：薏苡仁30克，百合30克，荸荠250克。
做法：将薏苡仁、百合洗净，用温水发透，荸荠去皮洗净，从中间切开，将荸荠、薏苡仁、百合同入瓦锅内，加入清水适量，置火上浇沸，再用文火炖煮45分钟。
功效：芒种时节的饮食要以清淡、祛暑湿食物为主。薏苡百合荸荠煲可健脾、养阴、清热。
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