乳扇的保存方法_乳扇的吃法
2022-11-07 来源：一生养生【 字体：大中小 】
很多人并不知道乳扇是什么，是一种小吃，在常温环境下晒干以后的乳扇保质期会久一些，但是正确的保存方法很重要，如果方法不正确，那么会出现变质问题，下面一生养生网就给大家介绍一下乳扇的保存方法。
乳扇的保存方法
保存乳扇把它放在干净通风干燥阴凉的地方保存，大概一个月左右是没有什么问题的，如果需要长途运输就可以先用真空包装好或者用保鲜膜密封好，可以保存一个月到三个月的时间，乳扇收到货以后不要做特殊的处理，直接放到冰箱里面保存，注意袋子不要破掉，现在市面上所购买的乳扇一般都是真空包装的，最长的时间大概可以保存180天，但是外面的袋子一定不能有破损，否则两天之内就会坏掉，因为它是发酵乳制品。
乳扇可以放冰箱吗
乳扇是可以放在冰箱里面保存的，大概温度是零下一度到8度，这种温度的储藏为高温冷库，能够让乳扇的保质期有所增长，冷藏并不像罐藏或者是脱水来防止食物腐坏，只是减缓食物变质的速度，是一种效果比较弱的保存方式。
乳扇的吃法
可以做烤乳扇，需要准备竹签，玫瑰酱，乳扇，烤箱先预热150度，把乳扇摊平放到席子上面，再放进已经预热好的石板上，开着烤箱门来烤，等到烤好以后，有水冒泡就可以用竹签卷乳扇，然后就可以吃了。
还可以做炸乳扇，需要准备番茄酱，白砂糖，油，乳扇，锅中加入适量的油烧热，油温一定不能过高，然后再用小火加热油，再把锅离火，否则乳扇很容易糊掉，乳扇放到锅中就会膨胀起来，然后翻面，膨胀以后立刻夹出来，一定不要太旺，否则就会糊掉，出锅以后搭配番茄酱来吃，或者撒一些白糖就很好。
还可以做乳扇米酒，需要准备糖，鸡蛋，米酒，乳扇，把乳扇切碎，放到电饼铛中加热，一直到焦黄，并且出现奶香味，把米酒和乳扇搭配在一起煮开，鸡蛋搅散倒进锅中搅拌均匀，然后再打蛋花，加入适量的糖调味，如果喜欢吃甜的，那么多放一些糖，搅拌均匀以后就可以吃了。
玫瑰糖浆乳扇，需要准备乳扇以及玫瑰糖，准备一个干净的平底油，锅烧热不需要放油，然后再把火调到最小，把乳扇剪成片状，筷子尖稍微按压一下，等到变软有起泡的迹象，就把玫瑰酱玫瑰糖放上去，发面以后再煎到起泡就可以吃了，如果能够一边煎一边吃，那么就是最好的。
南瓜乳扇烩饭，可以准备干香草，盐，乳扇，椰子油，蘑菇，南瓜，剩米饭，南瓜切成块状，蘑菇切片，乳扇剪碎，锅烧热加油，蘑菇放进去炒香，然后再加入适量南瓜翻炒到香味出来，加入一些高汤，把南瓜煮烂，水分一定不能吸得太干，南瓜捣乱以后，放入乳扇以及米煮2~3分钟，一直到乳扇融化，如果觉得水分过少，就可以再添加一些水，根据自己的喜好来调味，出锅以后撒上一些香菜水就可以了。
还可以制作乳酸沙琪玛，需要准备朗姆酒，乳扇，面粉，蔓越莓，鸡蛋，麦芽糖，鸡蛋和面粉混合搅拌均匀，如果太干可以适当的添加一些牛奶，等到面和好以后放置一段时间，然后蔓越莓干加入适量的朗姆酒，尽量泡一下揉成面团，擀成薄片再切条，锅烧热把面条放进去，炸到外黄里香，然后冷却一下，炸乳扇不要用辣油煎炸避免糊锅，炸好以后准备一个不粘锅来炒糖，这一步是比较难的，如果炒的太过，就会让沙琪玛很硬，时间不到又不容易成型，所以一定要注意，当糖浆从小泡变成大泡，又从大泡变成小泡的时候，就可以把乳扇放进去，然后再加一些蔓越莓干，所有的材料放好以后后快速翻炒，每一根面条上面裹上糖浆，然后再放到烤箱子的模具，趁热按成型放凉切块，再用一些漂亮的包装给包装起来就可以了。
乳扇的营养价值
乳酸里面有脂肪酸，脂肪，氨基酸，蛋白质，碳水化合物，胆固醇，维生素，无机盐，水分以及热能，适当的吃一些能够满足身体营养需求，达到好的保健养生作用。
上面介绍的就是乳扇的保存方法制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解。适当的吃一些乳扇还是非常不错的，也应该注意正确的保存方法，否则就容易坏掉，这样就浪费食材。
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