竹荪怎么泡发 竹荪的做法
2023-03-21 来源：一生养生【 字体：大中小 】
竹荪是一种外形十分美丽的菌类植物，它的样子非常像一把小伞，而且它食用的方法非常多，所以今天小编就来教大家竹荪怎么泡发以及竹荪的做法。
竹荪怎么泡发
用盐水泡发
竹荪的泡发方式其实是非常简单的，只要选择用盐水来泡发即可，盐水泡发是比较直接干脆的。首先要准备一盘清水在里面放入适量的食用盐，然后把食用盐化开化开以后，再把准备的竹荪放进去浸泡，浸泡的时间大概在10分钟左右，浸泡的过程中要注意尽量的搅拌均匀一些，让它完全的泡透，最后再捞起来用清水清几遍即可。
用温水泡发
如果觉得用盐水泡发要麻烦的话，那么还可以选择用温水来泡发，温水泡发的方式跟盐水泡发的方式其实差不了多少，只不过把盐水换成了温水而已，要准备一盆温水，水温保持在四五十度左右，再把准备的竹荪放进去浸泡，浸泡的时间大概在7~8分钟左右即可，因为泡的时间太长的话会影响到它的口感，一般泡软后即可
竹荪泡发需要注意
竹荪在泡发的过程中一定要注意，不管是选择用盐水还是用温水泡发，都应该要注意将竹荪的菌盖头要剪掉，然后要把竹荪的花朵部分也要去除，尽量只留住茎部，否则的话就会出现一些怪味。经过泡发后的竹荪可以用来做成很多的菜肴，可以用来做成炒菜吃，也可以用来煲汤，非常的美味营养。
竹荪的做法
竹荪萝卜汤
材料
竹荪80克，香菇4朵，萝卜、胡萝卜各320克，瘦肉1 60克，姜2片，盐适量。
做法
(1)所有材料洗净，竹荪用水浸软后切段;香菇浸软后去蒂;萝卜切块;瘦肉汆汤后再洗净。
(2)煲滚适量水，下所有材料，煲滚后改小火煲2小时，下盐调味即可。
竹荪银耳汤
干竹荪25克，干银耳20克，冰糖200克。
1、用冷水将竹荪、银耳分开泡发，摘蒂去泥洗净。
2、将竹荪切成5厘米的长段，混银耳用温水漂洗几遍。
3、冰糖用水溶化，撇去浮沫放入竹荪、银耳煮熟，装碗即成。
注意：煮制时不要让竹荪过烂。
猴菇虫草竹荪滋补汤
干竹荪25克，猴头菇20克，虫草花5克，莲子10克，鸡肉20克。
1、猴头菇和竹荪浸泡洗净，猴头菇撕碎，竹荪剪段;虫草花浸泡五分钟左右洗净;莲子洗净备用。
2、把猴头菇、虫草花、莲子一起放入汤煲，加入适量清水，大火煮开后转小火煲约半小时左右。
3、加入竹荪，继续煲20分钟，鸡肉切薄片放入汤锅煮熟，加盐调味即可。
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