羊肝的做法 羊肝的营养价值2021最新详解
2023-03-21 来源：一生养生【 字体：大中小 】
羊肝的做法有羊肝蛋饼、羊肝炒青椒、辣炒羊肝等菜肴，羊肝具有丰富铁、蛋白质、维生素A等营养物质，对人体发育很好，具体用法用量还需咨询医师进行了解。
羊肝的做法
羊肝蛋饼
准备2枚土鸡蛋
取出少量羊肝备用
将羊肝碾成泥后放入蛋液内
羊肝泥与蛋液打匀，加入适当葱花和盐调味
热锅后倒入适量橄榄油
油锅热了以后倒入蛋液煎成蛋饼
盛入容器
羊肝炒青椒
羊肝在食用之前要放在水中浸泡30分钟以上，浸泡过程中换水两次。在用水龙头反复冲洗
清理好的羊肝切成片，不要太薄，月4毫米厚左右就可以
烧开水，在把羊肝焯烫后捞出洗去浮沫控干水，焯烫的时候不要时间长，水烧开，放入羊肝，放入一勺料酒，在烧开后就可以捞出
大青椒洗干净掰成小块
备点葱花
炒锅热油，炸香胡椒粉后，在放入一半的葱花炸出香味
倒入羊肝和大青椒大火翻炒
炒的过程中加盐
看到青椒变深色，放入剩余的葱花
在放鸡粉炒匀出锅，炒的整个过程大约5分钟
辣炒羊肝
煮好的羊肝切片
洋葱切丝
姜蒜切丝，干红辣椒切丝
热油锅放入姜蒜丝爆香
放入辣椒丝翻炒
再放入洋葱丝炒香
放入羊肝翻炒
放入适量花椒粉
倒入料酒去腥
一小勺白糖
放入适量醋
适量酱油翻炒
再放入盐
最后放入鸡精调味即可
羊肝的营养价值
1、羊肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，羊肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。
2、羊肝中含有丰富的维生素A，常吃羊肝，可逐渐消除眼科病症。
3、羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢。
4、羊肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用羊肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
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