迷迭香的食用方法 2021迷迭香怎么吃最新详解
2023-03-21 来源：一生养生【 字体：大中小 】
迷迭香可以泡茶饮用，也可用于沙拉的制作之中，还可以配合各种肉食进行烹饪，常见的食用药膳有迷迭香烤土豆、迷迭香海盐饼干等，具体服用方法与注意事项还需咨询医师。
迷迭香的食用方法
泡茶
迷迭香的叶子是可以用来泡茶的，不管是新鲜的还是晒干的都可以用。泡茶的时候可以加入一点蜂蜜，也可以和其他的花茶同时冲泡，不仅口感芳香，还有美容养颜，提神等功效。
烤土豆
土豆看起来没有什么食欲，但是和迷迭香一起烤出来之后，真的是芳香四溢。首先把土豆切滚刀块，撒上食盐和胡椒，然后在放上迷迭香的叶子，香味真是让人忘不了。
烤肉
烤肉的时候在肉上面放上迷迭香的叶子，不仅能够提升肉的香味，还能去腥味，使羊肉口感更鲜美。尤其是在烤牛羊肉的时候，效果会更好。
做甜品
我们在烘焙甜品的时候，可以在烤箱里面放上几片迷迭香的叶子，经过慢慢的烤制，迷迭香的香味会慢慢渗透进甜品里，吃的时候会散发出迷人的芳香。
海鲜
平时海鲜的腥味往往去不干净，我们在烹饪的时候可以加入几片迷迭香的叶片，不仅能够去除海鲜的腥气，同时也能提升海鲜的鲜味，味道更加的可口。
迷迭香怎么吃
迷迭香烤土豆
将土豆洗净，用小刷子好好刷一刷，用厨房纸擦干，放入烤盘。豆角也洗干净沥干，切成两段。将土豆和豆角都均匀的涂抹上橄榄油，撒上少许喜马拉雅粉盐，入烤箱，200度，烤30分钟左右，直到用筷子可以穿过土豆。
将烤好的豆角取出，备用。将土豆从中间切开，不要切断，塞入一枝迷迭香，再淋上少许橄榄油，再次入烤箱烤15分钟左右，直到土豆有焦黄色的边。
烤土豆的同时，制作奶油酱：大蒜压成蒜泥。将大豆奶油、大蒜泥、百里香、喜马拉雅粉盐放入一个小锅中，小火加热。
混合均匀，直到冒出蒜香关火，备用。
将烤好的豆角塞入土豆中，淋上大豆奶油酱，撒入适量的现磨黑胡椒即可。
迷迭香海盐饼干
黄油室温软化，过筛加入糖粉，不需要打发，搅拌成均匀奶油状。
分2次加入蛋黄，每次加入前都需要前一次彻底融合。
将新鲜的迷迭香清洗干净，风干或厨房纸擦干。切碎，尽量切的更碎些（图中小地主是切的不够碎的，后来饼干成品吃起来味道就不均匀）。
将迷迭香加入步骤2中，稍微搅拌均匀。
过筛加入低筋面粉。
用刮刀搅拌成无干粉的粗颗粒状。
将面团放入扁平容器中压压平，冰箱冷藏1小时；这个松弛步骤不能省略，面团里的每一种材料才会互相渗透融合。趁这个时间你就可以去洗下前面用过的锅碗瓢盆啦。
将面团拿出，用手温稍微揉搓一下，让面团粘连有延展性，这样擀面杖一擀面团才不会松散；不需要过度揉，只要面团能抱团就可以。
揉成光滑的小团，裹上保鲜膜，再放入冰箱冷藏松弛半小时。
冰箱拿出后擀成4毫米厚度面皮。
在面团上稍微撒点面粉，或者在于面团接触的饼干模具那一面沾点面粉，磕一下，再按压到面皮上；假如天气热的不行，面皮特别容易软化，可以将面皮放在托盘或者什么纸板书本上放入冰箱冷冻个三四五分钟的，再拿出来按压。
在饼干生胚表面撒上海盐；送入烤箱烘烤；150℃烘烤14-15分钟；如果喜欢脆点的口感，那就适当的再烤2分钟。
香香的迷迭香海盐饼干做好了。海盐的加入，让口感丰富有层次感，也解了黄油的腻。
迷迭香的功效与作用
收敛
迷迭香具有很强的收敛作用，能帮助清理毛囊和深层皮肤，让毛孔更细小，使得皮肤看起来更细腻平整。
抗氧化
迷迭香中含有的唇形草鞣质酸，为咖啡酸与α-羟基氢化咖啡酸的缩酚羧酸，与鼠尾草酸均有抗氧化作用。
催经
迷迭香制剂在妇科中是可以作为催经药的，对更年期的神经紊乱引起的月经过少或是停经，可以用它来加速月经来潮。
增强记忆力
迷迭香具有刺激神经系统运转，改善记忆力衰退的功效，能帮助脑部疲劳恢复，增强记忆力，使人头脑清醒，条理分明。比较适合考生或是用脑过度的人使用。
抗疲劳
迷迭香有着提神醒脑的作用，迷迭香茶拥有能令人头脑清醒的香味，能够使人振奋精神，充满活力，可以在感觉疲软无力时使用。
抗菌
迷迭香叶中的挥发油对于金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等有着一定的抗菌作用。
迷迭香的营养价值
每100克迷迭香含钙218毫克，镁104毫克，铁27.9毫克，维生素C 0.2毫克，锰0.94毫克，膳食纤维0.2毫克，维生素E 0.11毫克，锌0.72毫克，维生素A 585毫克，胆固醇0.01毫克，铜1.08毫克，胡萝卜素0.2毫克，钾470毫克，磷42毫克，钠36.4毫克。
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