在刚刚结束的“315”晚会中，食品安全问题再次进入了人们的视野中，这次出现问题的食品就是我们大家经常吃的羊肉，一些无良商贩通过在羊肉中添加“瘦肉精”，来达到获利的目的，这些含有“瘦肉精”的羊肉已经流向多地，很多网友更是吐槽说最近刚刚吃完这些羊肉！接下来养生知识网来教大家如何辨别瘦肉精羊肉。Rao一生养生 - 健康每一天

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瘦肉精羊肉怎么样识别

1.看羊肉的血红素

① 买羊肉的时候，“看看羊肉里边的血红素是否正常，一般情况下，没有添加“瘦肉精”的羊肉，颜色呈现非常清晰明朗的鲜红色，看着就非常的漂亮。Rao一生养生 - 健康每一天

② 而有问题的羊肉，颜色则呈现深红色，一看就感觉羊肉特别不新鲜。Rao一生养生 - 健康每一天

2.感受羊肉的纤维质感

① 买羊肉的时候，感受羊肉的纤维质感，买羊肉的时候，一些懂行的人都喜欢用手去触摸一下羊肉的表面，或者用手轻轻地掐一下；Rao一生养生 - 健康每一天

② 新鲜宰杀的羊肉摸起来会有点黏黏的感觉，这一类羊肉通常没有注水，也没有添加剂，新鲜程度高，可以放心购买。Rao一生养生 - 健康每一天

3.按压羊肉

① 买羊肉的时候，大家还可以通过按辨别羊肉的好坏，如果用手指按压之后，能感觉到肉质有弹性，能够快速地回弹，并且里边没有水分渗出；Rao一生养生 - 健康每一天

② 则说明羊肉的新鲜程度高，不是注水肉。Rao一生养生 - 健康每一天

③ 如果按起来，感觉肉质非常的松散，则有可能是“瘦肉精”羊肉。Rao一生养生 - 健康每一天

4.看羊肉的肥肉

“辩”字诀是非常考验眼力劲儿的，行家只通过这一个步骤，就能轻松辨别出哪些是“瘦肉精”羊肉。通常情况下，正常生长的羊肉，羊肉上边的瘦肉和肥肉分层清晰，如果是添加了“瘦肉精”，肥肉和瘦肉的界限则比较模糊，而且羊肉上边的肥肉很少，呈现暗黄色。Rao一生养生 - 健康每一天

5.闻羊肉的味道

买羊肉的时候，很多人受不了羊肉的膻味儿，所以往往会忽视羊肉气味这一重要环节。买羊肉的时候，可以拿起一块放在鼻子下方轻轻地闻一下，如果羊肉有一股非常浓郁的膻味儿，则说明是正常生长的羊肉。如果添加了“瘦肉精”，羊肉的膻味儿则会变淡很多，而且闻起来有一股清臭味儿！Rao一生养生 - 健康每一天

6. 用PH值试纸检测

正常新鲜肉多呈中性和弱碱性，宰后1小时PH值为6.2-6.3；自然条件下冷却6小时以上PH值为5.6-6.0，而含有“瘦肉精”的猪肉则偏酸性，pH值明显小于正常范围。Rao一生养生 - 健康每一天

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瘦肉精羊肉味道

1. 正宗羊肉有一股非常浓郁的膻味儿，则说明是正常生长的羊肉。Rao一生养生 - 健康每一天

2. 添加了“瘦肉精”，羊肉的膻味儿则会变淡很多，而且闻起来有一股清臭味儿！Rao一生养生 - 健康每一天

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