花胶也叫鱼胶（简单来说就是鱼肚），是中国四大补品之一。是取自鱼鳔晒干制成，自古被称为“海八珍”之一。花胶中含有丰富的胶原蛋白，素有“海洋人参”之称，不仅是宴席上的高级珍品，还有相当高的滋补作用和药用价值，适宜炖汤吃用，炖后汤清，肉质较厚，胶身软滑，不腥不粘嘴。接下来养生知识网就和大家一起聊一聊花胶怎么泡发以及花胶炖汤的吃法。2Le一生养生 - 健康每一天

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花胶历来都是养颜之珍贵佳品哦，因为花胶里面含有大量的胶原蛋白可以使皮肤更Q弹饱满。除此之外，还有补气血，调理内分泌、淡斑等等功效哦。当然，工作压力大的男士和工作劳心者，体质较差的老年人或者是孕妈食用花胶也能补充营养，增强体质。2Le一生养生 - 健康每一天

花胶怎么泡发

1.冷水泡发（懒人泡发）

① 将鱼胶先用纯净水冲洗干净，去掉表面的灰尘等。2Le一生养生 - 健康每一天

② 将洗好的鱼胶放入纯净水中浸泡，浸泡时间五到十个小时左右，不同种类的鱼胶，厚薄度也不一样所以用时也不一样，鱼胶只需泡软即可。2Le一生养生 - 健康每一天

③ 将泡软后的鱼胶再次清洗，主要是洗掉胶体表面的鱼油脂（摸上去油腻、常呈深黄色或者黄褐色的部分）可以借助小刀将油脂刮去。若油脂清除干净，鱼胶吃起来是不会有腥味的。2Le一生养生 - 健康每一天

2.干蒸法

① 锅中加水烧开后，将花胶置于蒸架上，铺上姜片大火隔水蒸5-6分钟。2Le一生养生 - 健康每一天

② 在蒸的过程中，有的花胶会卷缩成团，这个是属于正常现象。2Le一生养生 - 健康每一天

③ 蒸好后把花胶置于水中浸泡，放入姜片，如果花胶呈卷缩状，可借助冰块压平，帮助定型。2Le一生养生 - 健康每一天

④ 天气热的话可以放置冰箱冷藏泡发，泡发时间再6小时以上，期间需要换2-3次水。2Le一生养生 - 健康每一天

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花胶炖汤的吃法

1.花胶炖乌鸡

① 食材：乌鸡肉、花胶、姜片、红枣、薏米、百合、枸杞、党参。2Le一生养生 - 健康每一天

② 功效：提高生理机能延缓衰老，乌鸡营养价值也高。2Le一生养生 - 健康每一天

2.花胶炖排骨

① 食材：花胶、排骨、当归、党参、金虫草、芹菜。2Le一生养生 - 健康每一天

② 功效：增强免疫力、补血补气，强化脾胃五脏，老少皆宜等。2Le一生养生 - 健康每一天

3.花胶炖老鸭

① 食材：花胶、老鸭、香菇、生姜、葱。2Le一生养生 - 健康每一天

② 功效：具有滋五脏之阳，清虚劳之热，补血、养胃等功效。2Le一生养生 - 健康每一天

③ 这些滋补汤都适合女性食用，女生无论何时都要学会保养，无论你多少岁，任何年纪，都不要放弃爱“美”这件事儿。2Le一生养生 - 健康每一天

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