芹菜汁的功效与作用 芹菜汁的营养价值
2023-03-22 来源:一生养生【 字体:大中小 】
芹菜汁是由芹菜制作而成的,不仅营养价值十分丰富,而且口感也是十分的不错,经常喝对身体有很多的好处,下面小编就来讲一讲芹菜汁的功效与作用以及芹菜汁的营养价值。
芹菜汁的功效与作用
芹菜的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。
芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。
芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
芹菜汁的营养价值
芹菜汁的营养价值很高,每100克芹菜中含有钙8.5毫克,磷6.1毫克,铁8.5毫克,是番茄的20倍,蛋白质高达2.2克,是一般瓜果蔬菜的2倍。芹菜中还含有丰富的胡萝卜素和其他维生素,叶茎中的甘露醇是一种挥发性芳香物质,能够增进食欲,还具有一定的保健作用。
芹菜还是一种碱性食物,与其他食物同吃可以中和畜禽肉类、谷物消化后产生的酸,维持人体的酸碱平衡。
芹菜汁不但能够单独饮用,还可以与其他果蔬汁一起混合后食用,尤其与红萝卜汁、香菜汁或苹果汁一起混合饮用最具营养价值。饮用芹菜苹果汁可治疗风湿;芹菜和芦笋混合蔬菜汁有助于治疗肾脏疾病;芹菜木瓜汁可治疗气喘;芹菜葡萄柚汁可治疗感冒。
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