黑豆营养价值及保健功能 哪些人不适合进食黑豆
2023-03-22 来源：一生养生【 字体：大中小 】
现在人们越来越重视身体的健康，经常会通过各种各样的饮食调理来增强免疫功能，同时补充身体需要的营养物质。黑豆作为常见的一种豆类食物，其营养价值也比较高，适当进食可以补充里面的蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质、微量元素等。虽然黑豆的营养价值高，但是并非所有人都适合进食，部分人进食之后反而会出现不良症状。那么，哪些人不适合进食黑豆呢？
黑豆营养价值及保健功能
1. 黑豆中的蛋白质不仅含量高，而且质量好，其蛋白质含量是是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍多，牛奶的12倍。并且，其蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似，容易被人体消化和吸收。
2. 黑豆中的脂肪多为不饱和脂肪酸，进入人体之后，不会沉积在血管壁上。
3. 黑豆还含有植物固醇，这一物质被人体吸收之后，能够抑制对胆固醇的吸收。所以，对于心血管疾病患者来说，黑豆不仅营养价值高，而且是一种有利于血管健康的理想保健品。
4. 黑豆中蕴含丰富的钙质，食用黑豆有助于补钙，增强体质。
5. 黑豆中含有丰富的钾，可以帮助维持人体细胞的内外渗透压和酸碱平衡，对于人体中多余的钠元素具有排除作用，可以保护血管健康，预防高血压、血栓等疾病的发生。
6. 黑豆中含有丰富的铁，可以预防贫血。
7. 黑豆中含有丰富的钾，可以预防甲状腺疾病。
8. 和黄豆一样，黑豆也含有丰富的异黄酮，对于女性而言，具有较好的预防乳腺癌的作用；对于男性而言，具有较好的预防前列腺癌的作用。此外，异黄酮对于胃肠疾病、骨质疏松也有较好的防治作用。
9. 黑豆中的钼元素，能阻止物亚硝胺在人体内合成。
10. 黑豆含有丰富的纤维素，可以有效预防便秘和增强胃肠功能。
11. 黑豆的血糖生成指数比大米和小麦都要低，是它们的五分之一左右。所以，黑豆也适合糖尿病人以及耐糖量异常的人食用。
哪些人不适合进食黑豆
1、对黑豆过敏的人
① 据了解，生活中有部分人对黑豆这种食物过敏，因为黑豆中含有较多的植物蛋白，对植物蛋白容易产生过敏反应的人最好不要进食；
② 否则进食之后身体出现过敏反应，往往会有皮肤瘙痒，皮肤出现红疹、丘疹的情况。
③ 为了防止过敏反应带来身体损伤，如果察觉到自己对黑豆这种食物过敏，需要避免进食。
2、肠胃道功能下降的人
① 黑豆作为常见的豆类食物，虽然富含营养物质，但是本身比较难以消化。
② 在发现自己有胃胀气、胃痛、腹泻等情况出现时，最好就不要进食黑豆了。
③ 如果此时还进食黑豆，容易因为消化不良的出现胃胀气加重、腹泻等情况。
④ 因此，在肠胃道功能紊乱的时候，应该选择其他清淡，容易消化食物进食，避免进食黑豆。
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