味精吃多了有什么危害 这样吃才能保持健康
2023-03-22 来源：一生养生【 字体：大中小 】
许多人烹调菜肴的时候喜欢放味精，味精虽然可以提鲜，但不是万能的，那么吃多味精会怎样呢？吃多了味精危害大，不仅是口渴，还能影响到视力，也会诱发心血管疾病。
吃多了味精有什么害处？
1、让人们感到口渴。
吃味精多了会让人感觉口干。这是因为味精中钠的含量较高，钠离子的摄入量过多很容易让人口渴。
2、影响视力。
吃得太多味精会影响视力。吃太多味精会导致蛋白质-3的下降，使眼轴无法控制地生长。味精还能降低人体牛磺酸含量，影响视网膜的发育，甚至有的人吃了味精后，会造成暂时的视力模糊。
3、影响骨骼的发育。
吃得太多味精会影响骨骼发育。其主要成分是谷氨酸钠，在消化过程中会分解谷氨酸，而谷氨酸在酶催化下在脑组织中转化为抑制性神经递质。抑制性神经递质过多也会抑制人体下丘脑分泌促甲状腺释放激素，从而阻碍骨骼发育，对儿童影响尤其明显。
4、影响智力发展。
吃了太多的味精，超过了身体的新陈代谢能力，还会导致血液中的谷氨酸含量升高，限制人体对钙、镁、铜等重要矿物质的利用。特别是谷氨酸可以和血液中的锌结合，产生无法利用的谷氨酸锌，排出体内，造成人体缺锌。
5、诱发高血压。
长时间吃太多味精，容易令人口渴，还会引起高血压。由于味精含钠较多，吃得越多，体内钠含量就越高。尤其是60岁以上的人，必须严格控制每日钠的摄入量。
味精想要吃的健康，应该注意哪些方面呢？
1.快出锅时再放入。
实际上味精是谷氨酸钠，经过加热后会变成焦谷氨酸钠，它有提鲜作用，但焦谷氨酸钠不具有焦谷氨酸钠的作用。因此建议大家在使用味精时在快出锅后放入，不要立即放入，否则会失去味精的功效。
2.放在咸菜里，不要放在甜菜里。
吃咸不吃甜的味精，意思是当你在做咸菜时加味精可以提鲜，但当你做甜菜时，不但不能提鲜，反而会产生一种怪味，影响菜本身的口感。因此，大家一定要注意，并非任何口味的菜都适合放味精，特别是甜味菜，放味精会破坏原来的味道和味道。
3.不要吃得太饱。
每天吃太多味精是不行的，每千克体重可以安全摄入30毫克谷氨酸。因此在放味精时要把握好度，不要放得太多，以免超出卫生标准。
味精是一种普通的调味品，也是烹饪美食的好帮手，吃得恰当无毒无害。但许多人都会被微信上关于味精的谣言文章所误导，希望大家以后能认清这一事实，不要再上当了。
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