鱼腥草的功效与作用 鱼腥草怎么吃
2023-03-24 来源：一生养生【 字体：大中小 】
鱼腥草不仅是一种食物，也是一种药物。说到鱼腥草的药用价值，它作为一种植物抗生素，具有清热解毒、消痈排脓、利水通淋的功效。鱼腥草的吃法有很多，它嫩嫩的茎和叶可以炒菜，凉拌或制成汤。除此之外，将它泡茶泡水喝也是有益的。
鱼腥草简介
鱼腥草，是中国药典记载的一种草药，其来源是三白草科植物的干燥地上部分。夏天茎叶茂盛，长时间收获穗，去除杂质，晒干。
草本性状：茎扁平圆柱形，扭曲，长20~35cm，直径0.2~20~35cm表面棕黄色，有几条纵棱，明显的节，下部节上有残留的须根；易碎易破。叶片互生，叶片卷曲皱缩，展平后呈心形，长3~5厘米，宽3~4.5厘米；先端渐尖，全缘；上表面为暗黄绿色至暗褐色，下表面为灰绿色或灰褐色；叶柄细长，基部与托叶结合形成鞘。穗状花序顶生，黄褐色。搓有腥味。
鱼腥草的功效和作用
1.鱼腥草临床上主要用于三个方面
① 用于肺热咳嗽，痰黄稠，可与黄芩、贝母、知母等配伍使用。
② 用于热毒疮。常与金银花、连翘等清热解毒药同煎，也可研末外敷。
③ 用于排尿疼痛，能有效扩张肾血管，促进排尿。
2.其它功效
药理研究表明，鱼腥草主要含有挥发油、癸酰乙醛鱼腥草素等成分，能抑制和抑制多种致病菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体，提高人体免疫调节功能。鱼腥草中还分离出一种抗癌物质。除了对胃癌有效外，对晚期肺癌、绒毛膜癌、恶性葡萄胎、直肠癌也有一定的治疗调节作用。
3.鱼腥草作用
鱼腥草也可以作为蔬菜食用，生吃效果最好，香气独特，味道独特，味道鲜美。冷拌可以打开人的食欲，增加食欲，改善消化功能。还有炒菜、熬汤、煮粥、炖肉等不同的食疗方法。
鱼腥草除了传统的中药配方和药膳外，还用作功能性保健食品(添加茶、饮料等食品)。但鱼腥草并不适合所有人，脾胃虚寒者和易感冒者最好不要服用。
鱼腥草怎么吃
1.凉拌鱼腥草
配料：
盐、酱油、干辣椒、花椒面。
做法：
① 鱼腥草老根老叶和须出去，将嫩根、嫩叶留下用清水洗净数次，洗净去沉淀，用冷水浸泡10分钟，取出将水控干。
② 将干辣椒切成段，放入温热的油中炸至酥香，与油一起倒入碗中备用。
③ 将鱼腥草放入锅中，加入盐、酱油、胡椒粉，拌匀，即可食用。口味可以根据自己的喜好和不同地区进行调整。
④ 鱼腥草，麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的佳品。鱼腥草吃的时候只能吃白根白叶，必须用冷水浸泡才能消除异味。冬天和春天，它只是吐芽，味道最好。
2.鱼腥草茶
配料：
鱼腥草500克。
做法：
① 鱼腥草去杂，用清水冲洗捞出。
② 鱼腥草捣汁，煮沸，去渣，取汁，勤饮。
③ 鱼腥草的用量。可以根据泡茶所需的量增加或减少。一般鱼腥草的量。是250克到1000克。该茶也可以是干鱼腥草。，用量为30-60g。在制备过程中，干鱼腥草。用冷水洗涤浸泡2小时，然后煮沸，去渣取汁。
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