艾草别名香艾、蕲艾、艾萧、艾蒿、艾蒿、蓬藁、艾灸草等，有浓烈香气。不少人家的家门口都种有艾草，那么新鲜艾草怎么吃效果好呢？一起来看看新鲜艾草的食用方法吧~yb0一生养生 - 健康每一天

艾草的分布广，除极干旱与高寒地区外，几遍及全国。艾草是一种食用植物，春季是吃艾叶的好时候，此时的艾叶鲜嫩多汁，艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”、艾蒿馍馒、艾蒿糍粑糕、艾蒿肉丸等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。yb0一生养生 - 健康每一天

艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。艾草全草入药，有温经、祛湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。yb0一生养生 - 健康每一天

新鲜艾叶如何食用

1、做饼

艾叶可以做饼，用艾叶打成的浆汁与糯米混合，揉成饼状，上锅蒸熟即可食用。艾叶制作的艾叶饼，艾香浓郁还有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香。且艾叶又有一定的保健作用，经常食用还有美容养颜的功效。yb0一生养生 - 健康每一天

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2、煮汤

老母鸡一只，洗净，切块，放入洗净的艾叶，一起煲煮。将老母鸡煮烂，加入食盐，味精调味即可。老母鸡艾叶汤有一定的滋补功效，特别适合体虚，畏寒的人食用。yb0一生养生 - 健康每一天

3、包饺子

将新鲜艾叶、猪肉、生姜洗净，混匀剁碎，加入适量食盐、调料拌匀，做成馅料。以白面皮包成饺子，水煮或蒸熟食用。一口咬下去，既有猪肉的香气又有独特的艾叶香味，是非常有特色的一款饺子。yb0一生养生 - 健康每一天

4、煎蛋饼

将艾叶洗净后剁碎，加入鸡蛋拌匀，加入盐适量，锅烧热加油，煎熟即可。可当菜下饭，开胃爽口。yb0一生养生 - 健康每一天

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5、煮鸡蛋

将艾叶、大枣、鸡蛋洗净一同放入锅中，加适量清水煮沸直到鸡蛋煮熟然后剥去鸡蛋壳放入汤汁中再文火 5~10 分钟，放入适量红糖，待红糖溶解后去渣取汁和蛋，饮汤食蛋。yb0一生养生 - 健康每一天

6、煮水

材料：新鲜的艾叶。yb0一生养生 - 健康每一天

①用于皮炎、湿疹等皮肤病的治疗。现代药理学研究，艾草中含有一定的挥发油成分，有抗病毒和杀菌的作用。yb0一生养生 - 健康每一天

做法：取新鲜艾叶30～50克，用汤锅煮水十分钟左右，然后用毛巾蘸取艾叶水外敷皮炎湿疹的地方。还可以在澡盆中用沸水泡艾叶10分钟，取出艾叶加水调至适宜水温即可沐浴。yb0一生养生 - 健康每一天

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7、 艾叶和生姜一起煮水

用于缓解疼痛类疾病的治疗，例如胃痛、痛经，产后受寒腹痛或老人脐痛腹冷痛者。寒湿泻痢不止者，可与干姜同煎。yb0一生养生 - 健康每一天

做法：取新鲜艾叶30～50克，加入鲜生姜一起煮水，后加入少量红糖，少量多次饮用。yb0一生养生 - 健康每一天