鱼腥草致癌吗 鱼腥草一级致癌物的真相
2023-03-27 来源：一生养生【 字体：大中小 】
关于鱼腥草，很多人都爱吃这种美食，但是相关搜索里却出现“鱼腥草一级致癌物”的说法。鱼腥草致癌吗？一起来了解下鱼腥草是否致癌的真相吧~
鱼腥草致癌吗
“鱼腥草”也可以被称作为折耳根，中医认为其具备清肺热功效，也可以缓解急性或者慢性的呼吸系统疾病。不仅不会致癌，还有许多妙用。
鱼腥草又名折耳根，味辛，性寒凉，归肺经。《中国药典》第一部（2015年版）将鱼腥草归入了药食两用的名单。中国人民解放军306医院中医科主治医师也表示，鱼腥草是临床当中很常用的一味中药，它的主要作用是清热解毒。
网上对于鱼腥草致癌的主要论据是：鱼腥草内含有一种对肾脏有害的物质——马兜铃内酰胺。
2017年10月30日《三联周刊》中《马兜铃酸于肝癌》也指出：“已知鱼腥草含有马兜铃内酰胺，这是马兜铃酸在人体的代谢物！同样能够导致肾病和肝癌，其毒性比马兜铃酸还要强！”“因为马兜铃酸分子和DNA分子结合非常牢固，你吃下去的每一个马兜铃酸分子都会永久地结合在DNA上面，持续不断地带来伤害！”
专家表示：马兜铃内酰胺分为1和2，除此之外还有一些小的分类。研究表明，会导致肾损伤的是马兜铃内酰胺1。但是鱼腥草当中不含有1，含有的是2。
看来，马兜铃内酰胺1会导致肾损伤，这是肯定的；但是鱼腥草里含有的并不是这个成分，而是马兜铃内酰胺2，这个物质对肾脏并没有毒性。
此外，重庆医科大学中医药学院教授、药用植物学专家何先元曾在接受采访时表示，最有力的证据就是迄今为止还没有吃鱼腥草导致肾脏损伤的案例。云南中医学院校长熊磊也表示，目前，无论是临床上还是实际生活中，都没有听说过有关吃鱼腥草（折耳根）导致肾病的情况，学界也没有研究能够证实二者有直接关系。
可见，从致癌物成分分析来看，鱼腥草不含有肾毒性并致癌的马兜铃酸和马兜铃内酰胺-I。从鱼腥草食用药用的悠久历史来看，鱼腥草也和肾病没有直接关系，更不必说致癌了。
哪些人不能吃鱼腥草
我国早在2000多年前就把鱼腥草作为野菜佐食。相传春秋时期越王勾践卧薪尝胆时，曾带领众人食用鱼腥草充饥。而在现代，鱼腥草被纳入《实施无公害农产品认证的产品目录》，《中国药典》第一部（2015年版）也将鱼腥草归入药食两用的名单。凉拌鱼腥草是最常见的食用方法。叶片茂盛、颜色翠绿、鱼腥气浓的新鲜鱼腥草，还可以用来煲汤、清炒。药店购买的干燥鱼腥草，可以用来泡水当茶喝。
因鱼腥草药性偏寒，所以虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者不宜食用；对鱼腥草过敏的人也不宜食用。如果是新鲜鱼腥草，用量为100克；如果是干燥鱼腥草，尽量控制在30克内；不要连续多次食用，一周吃2次～3次即可。
还有人担心鱼腥草滴鼻液的安全性。鱼腥草滴鼻液由鱼腥草的蒸馏液制备而成，所含成分为以甲基正壬酮为代表的挥发油类化合物，与马兜铃内酰胺成分毫无关系，更不必说与马兜铃酸及其肾损害有什么关系了。无论从所含化学成分还是临床实践应用方面来看，鱼腥草滴鼻液都是安全的。
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