鳝鱼不能和什么一起吃
2023-03-29 来源：一生养生【 字体：大中小 】
很多人都喜欢吃肉，肉的种类有很多，比如说牛肉，羊肉，猪肉等等。还有鱼肉海产品。海产品含有的脂肪是比较少的，而且也能补充人体所需的氨基酸和矿物质，可以经常吃一些海产品，鳝鱼是大家的最爱，但是吃的时候一些搭配禁忌需要知道。
1、狗肉、狗血
在《本草纲目》中记载：“鳝鱼不可合犬肉犬血食之。”狗肉、狗血，都有温热动火、助阳之性，黄鳝甘而大温，同时，古人还认为“黄鳝性热能补，时行病后食之，多复”。会让旧病复发，对于健康是有损的。而且这些食物和鳝鱼一起吃的话，会容易导致上火，口感也会降低，所以最好还是不要搭配比较好。
2、柿子
鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而柿子中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去了原有的营养价值。而且柿子中的鞣酸和钙质结合的话，就容易产生不容易消化的物质，让鳝鱼的营养素降低，而且也不利于健康。
3、山楂
鳝鱼性温，可以补中益气，对虚损、血气不调、风湿等病症有一定的缓解作用。鳝鱼和山楂禁忌搭配，原理和柿子相似，也会产生鞣酸的物质，所以禁忌搭配。
关于禁忌和鳝鱼一起吃的食物，上面都介绍了相关的内容，这些食物不适合和鳝鱼一起搭配食用，以免导致一些身体不适的情况出现，而且也会诱发疾病，影响食物营养的摄入，所以这些小常识大家都需要知道和了解。
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