鸡爪的做法
2023-03-31 来源：一生养生【 字体：大中小 】
大家在生活中去各大超市也一定购买回过各种各样制作方法的鸡爪，超市中包装好的鸡爪有泡椒鸡爪和酱鸡爪。而除了成熟的鸡爪之外，很多人在去超市购买鸡爪的时候还会购买一些生鸡爪，那么生鸡爪拿回家之后该怎么制作呢?下面小便就给大家介绍一下。
1.今天小编选择给大家讲解的一种鸡爪的制作方法叫做可乐鸡爪，可乐鸡翅想必大家都是有所耳闻的，而鸡翅与鸡爪也是比较类似的，我们今天所做的可乐鸡爪的步骤与可乐鸡翅的步骤也是比较相像的，而且味道也完全不亚于可乐鸡翅哦，我们需要准备的食材有鸡爪，生抽料酒，八角和可乐。
2.超市买回来的鸡爪建议大家事先泡一下，或者事先认真的将这些鸡爪清洗干净，因为虽然超市进行过处理，但是还是不是很让人放心的，接下来我们向锅中添入适量的油，然后我们将事先准备好的大蒜扒好，将大蒜切成两半或者直接加入到油中再向其中加入一些生姜，炒一会儿之后我们将鸡爪也放入到锅中，继续翻炒，直到锅中的鸡爪的颜色已经发生改变。
3.向锅中加入适量的料酒和生抽，接着再加入一些盐调节味道，把我们事先准备好的八角也取适量加入于锅中，最后如果觉得大蒜不够的话，还需要加入一些蒜进去，倒入适量的可乐进去。
4.将锅盖盖上，将锅中的食材焖20分钟左右，打开锅盖我们可以发现锅中的食材已经收汁了，这个时候就可以取出吃了。
可乐鸡爪的做法是不是非常的简单呢?大家在制作可乐鸡爪的时候也要注意在将鸡爪放入锅中炒之前，最好将鸡爪进行一下焯水处理，焯水处理好的鸡爪建议用刀在上面刮几下，这样可以更方便入味。
想必大家在生活中也经常会吃一些泡椒的食物，比如大家去各大超市买回来的已经制作好的猪皮就是泡椒猪皮，而大家在超市也一定吃过非常美味可口的泡椒鸡爪。那么大家想不想在自己的家中自己学会制作呢?下面小编就来教给大家制作泡椒鸡爪的方法。
1.首先我们先需要准备一些食材，我们需要的主要食材有鸡爪，泡椒胡萝卜和芹菜，还需要准备一些紫皮洋葱。除了这些主食之外，大家还要准备一些辅助食材，辅助食材中，除了那些我们自己家中经常会用到的食材之外，我们还需要另外准备一些小米椒，花椒，桂皮，八角，香叶。
2.为了使食物更加的清洁，我们需要先将鸡爪上面的指甲给剪掉，剪掉好的鸡爪，建议大家再清洗一下，然后将鸡爪切成段状，由于鸡爪中的骨头比较硬，建议大家切的时候小心。
3.将鸡爪煮一下，煮的过程中要向锅中加入一些鸡爪，桂皮，香叶，花椒，八角，白醋，料酒和大葱。
4.煮好的鸡爪我们过滤掉水分，将其放入到盆中并再用清水冲洗浸泡，浸泡好之后控干水分，然后我们找来一个大碗，将鸡爪全部放入大碗之中，接着我们向碗中加入我们事先准备好的一些配菜，然后加入白醋，白糖和精盐，我们用清洁的剪刀将泡椒剪开，也加入到碗中，最后向碗中加入一些白开水，翻搅均匀之后，我们在上面盖上一层保鲜膜，然后放进冰箱的冷藏室中，4个小时以上的时间之后便可以取出来吃了。
泡椒鸡爪的做法，虽然需要用到的调料比较多，不过制作的方法还是比较简单的，另外大家在给鸡爪煮熟之后，可以不直接放在碗中，而先用冰水泡一会儿这些鸡爪，会使之后做好的鸡爪吃起来口感会更好。
酱一些肉类食材也是大家在生活中经常选择的一种吃法，鸡爪作为一种色香味俱全的食材，在生活中也非常受到大家的喜爱，不过鸡爪这种食材有一个令大家很苦恼的地方就是不好啃，不过也没关系，在吃的时候不用注意形象。下面小编就给大家介绍一下酱鸡爪的做法。
1.酱鸡爪是大家在日常生活中制作鸡爪这种食材的时候，最常选择的一种制作方法，所以学习酱鸡爪也至关重要，下面我们来准备这个酱鸡爪所需要的食材。我们需要准备一些鸡爪，桂皮，八角，生姜和冰糖，另外建议大家事先准备一些食盐和酱油，还需要准备一定量的食用油。
2.用清水将鸡爪好好的清洗几遍，然后剪去鸡爪上面的指甲，为了防止我们吃起来的鸡爪有一股腥味，所以建议大家在制作鸡爪之前先进行焯水处理。
3.事先准备好的生姜切好，把锅打开，向锅中添入适量的食用油，接着我们将冰糖加入到锅中，等到冰糖融化之后，我们将鸡爪放入其中翻炒一阵。炒好之后，我们将鸡爪取出并放置于一个盘子当中。
4.向盘子中加入我们事先切好的食材，这些食材包括八角，桂皮和姜片。接着我们适量的倒入一些酱油进去，再取适量的食盐也加入到鸡爪上面。
5.取来一个砂锅，将搅拌好食材的鸡爪倒入砂锅之中，向砂锅中加满水，然后用小火煮，最后当发现鸡爪里面的汁液已经收的差不多的时候，就可以取出来吃了。
酱鸡爪的制作方法是不是很简单呢，而且制作出来的酱鸡爪看起来也是非常的诱人呢，大家在家中也可以尝试着制作一些酱鸡爪哦，酱鸡爪虽然好吃，但是一些有肾病的患者不建议吃酱鸡爪这种食物。
鸡爪是一种比较受大家欢迎的食材，随着各种各样鸡爪的吃法被研究出来，鸡爪这种食物也逐渐的受到各类人群的喜爱，但是在生活中吃鸡爪的时候也是要注意不要多吃的，因为多吃鸡爪会出现上火的现象，那么下面小编就来教给大家盐焗鸡爪的制作步骤。
1.我们在制作这道菜之前，需要准备一些制作这道菜的时候需要用到的食材，我们最需要用到的食材当然就是鸡爪了，其次我们还需要准备一些鸡粉和黄姜粉，还需要准备一些已经经过炒熟处理的白芝麻，最后还要准备的就是一些食盐了。
2.我们首先需要将从超市买回来的鸡爪进行一个清洁，取来一些清水，将鸡爪清洗干净之后，再换一波清水，将鸡爪进行浸泡，这一系列的操作完成之后，我们需要将鸡爪放入到锅中，并加入一些清水，没过鸡爪，接下来将鸡爪煮一下，煮好的鸡爪取出之后，我们直接将其放进冰水之中，因为这样制作出来的鸡爪，吃起来口感是非常好的，这里是利用了一个物理的原理。
4.向锅中添水，添的水的量只需要盖住锅底就可以了，接着我们取来适量的黄姜粉和鸡粉，还有食盐加入到锅底，搅拌一阵之后，我们也将鸡爪放入到锅中，我们将锅的火打开并调制中火或者小火，慢慢的煮锅中的食材，一般大约10分钟左右锅中的食材就已经成熟了，然后我们就可以取出来吃了。
做好的鸡爪取出来之后，如果大家觉得味道不够的话，也可以找来一些干料和辣椒面撒在上面，另外，在鸡爪的周围大家还可以配上一些香菜或者其他的蔬菜，这样吃起来不会感到腻。
当今我们在做很多的肉类食物的时候，很多人会选择将这些肉类食物用红烧的方法制作成一道非常美味的菜，而我们生活中用红烧的方法制作出来的菜也是比较多的，比如红烧肉，红烧猪皮等等，下面小编就来给大家介绍一下红烧鸡爪怎么做，怎么吃。
1.制作红烧鸡爪的时候，我们需要准备一些原材料，制作红烧鸡爪所需要的原材料当然少不了鸡爪这种食材了，另外大家还需要准备一些大葱，生姜，八角，花椒，桂皮和一些炖肉料，大家购买炖肉料的时候可以根据自己的口味购买不同味道的炖肉料。
2.从超市买回来的鸡爪，首先要进行一个解冻的处理，解冻的时间比较长，大家也可以将鸡爪浸泡在冷水中进行快速的解冻。大家家中一定都会有茶叶袋，这种袋子放在锅中是很扛煮的，所以我们选择用这种袋子来装一些调料，取适量的调料放入茶叶外面的袋子中，然后将茶叶的袋子封住。
3.把鸡爪认真的清洗干净，并将鸡爪的指甲尖剪掉，然后我们需要给鸡爪进行一个焯水处理，焯水处理好的鸡爪，我们取出放在一旁。
4.向锅中添入一些食材调成卤汁，这些食材需要自己配置，建议选择的材料有食盐，辣椒，八角，大料以及卤肉料，然后向其中加水，接下来将水烧开之后我们将鸡爪放入其中，建议再加一些糖进去，均匀的炒好之后就可以出锅了。
以上就是红烧鸡爪的具体做法，做好的红烧鸡爪大家可以直接取来一次性手套，只要拿着啃就可以了，另外大家在准备食材的时候也要准备充分，因为我们在制作这道红烧鸡爪的时候，只有食材充分了，吃起来才会更加的美味。
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