四川的麻辣油怎么做
2023-04-12 来源：一生养生【 字体：大中小 】
喜欢吃辣椒的小伙伴，习惯无论是吃什么的时候，都会加入一些辣椒，而在我国各个省份喜欢吃辣椒就是四川和重庆的，而四川的辣椒油更是一绝，下面苹果绿养生网就把这样一份美味的四川辣椒油的做法介绍给大家。
材料：辣椒粉、熟白芝麻、菜籽油、花椒粒。
做法：1.准备好所有的材料，拿一个干净无油的盆，将准备好的辣椒粉和白芝麻放入到盆中搅拌均匀。
2.在锅内加入适量的菜籽油，大火烧开，在菜籽油已经烧制冒泡以后才可以。
3.烧好的油可以分两次慢慢的倒入到装有辣椒的盆中。
4.在淋油的同时，需要不断的用勺子搅动辣椒。
5.这个过程不需要很快。继续将所有的油倒入到辣椒盆中。
6.直到盆中没有辣椒粉擦可以。
7.搅拌好的辣椒油不需要盖上盖子，直接放在一旁等待晾凉就可以了。
8.最后在辣椒油中撒入适量的芝麻搅拌均匀以后，随吃随取就可以。
麻辣油炸黄金大虾
材料：虾、姜、酱油、蒜、盐、鸡精、干辣椒粉、豆瓣酱、柠檬、料酒、小米椒、花椒。
做法：1.将购买回来的大虾清洗干净，去掉虾线以后放入到碗中，加入适量的酱油、花椒油、柠檬以及料酒搅拌均匀后，放在一旁腌制10分钟。
2.将准备好的蒜和姜切成沫以后备用。再将辣椒段切成碎辣椒备用。
3.锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的虾放入到锅内炸至金黄色以后取出。
4.锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的花椒、辣椒、蒜、姜、辣椒粉以及豆瓣酱放入到锅内炒香。
5.炒熟的大虾就可以取出食用了。
麻辣牛肉干
材料：牛肉、盐、姜、花椒、辣椒、花椒、熟白芝麻、白酒、白砂糖、生抽、植物油、孜然粉、味素。
做法：1.将新鲜的牛肉清洗干净以后，切成小块沥干水分备用。
2.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将牛肉块、姜放入到锅内煮至变色以后取出。
3.煮好的牛肉用清水再次清洗干净以后，沥干水分备用。
4.锅内加入适量的清水，将准备好的牛肉放入到锅内，加入盐、姜、花椒粒大火煮开。
5.大约3个小时以后，将煮好的牛肉块取出，然后切成细条以后备用。
6.锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的辣椒粉和花椒粉放入到锅内炒香。
7.然后加入准备好的牛肉条继续翻炒均匀，然后取出备用。
8.锅内加入适量的油，油热了以后，将牛肉条放入到锅内继续翻炒均匀。
9.在牛肉炒制变色以后，加入白酒、生抽和盐继续炒香。
10.在牛肉炒干以后，加入糖、辣椒粉、花椒粉、芝麻继续翻炒。
11.最后加入适量的调味料调味就可以食用了。
1.吃完辣椒感觉非常辣的时候，可以喝上一杯糖水，因为甜味可以中和辣味，是比较简单的缓解辣味的方法。
2.喝牛奶：牛奶成分中含有可以分解辣椒素的物质，同时牛奶中的特殊物质酪蛋白还可以和辣椒素相互结合，如果在吃完辣椒已经出现舌头麻辣的情况时，喝上一杯牛奶可以明显的缓解。
3.喝醋：因为辣椒中的辣椒素是属于一种生物碱，而酸的物质是可以中和碱性物质的。
4.吃甜食：糖分具有可以干扰辣素的作用，可以帮助大家感受不到辣味，因此吃完辣椒可以含上一颗糖。
5.酸梅汁：从营养成分来说，酸梅汁具有不错的降火功效，酸梅汁更是在吃火锅时候的标配。同时还具有可以缓解胃肠不适的情况。
辣椒具有不错的食用价值以及药用改善效果，这主要还是因为在辣椒成分内含有丰富人体所需的物质，比如其中的抗氧化物质有着明显的防癌的效果。同时还可以帮助增强人体的抵抗力，像一些葡普通的咳嗽以及感冒都有不错的改善。转角爱表示，辣椒还有可以杀死身体内寄生虫的作用。丰富的维生素C成分也是富含在辣椒中的，这些维生素C对于帮助降低身体内的胆固醇，帮助预防心脏病以及动脉硬化方面，效果都是非常好的。
大家在读完上文中关于四川辣椒油的做法以后，是不是已经有了简单的了解了呢?如果是喜欢辣椒的小伙伴可以在家尝试制作哦，因为过辣的辣椒对胃肠还是有影响的，建议大家最好还是少吃。
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