冻巴浪鱼怎么做好吃
2023-04-14 来源:一生养生【 字体:大中小 】
巴浪鱼只是福建和广东地区对它的称呼,其他地区叫它棍子鱼或者滚子鱼等等,每个地区叫法都不一样。它其实叫蓝圆鲹,主要广泛地分布在我国南海和东海以及黄海等海域。而且冻巴浪鱼食用起来也很美味。跟着苹果绿养生网来看看。
巴浪鱼的放置时间不可以太久,所以我们需要把鱼冰冻起来,这样就可以最大程度上保留鱼肉的鲜美。
需要准备的材料:按量自己的食量来准备巴浪鱼的数量。 清鸡汤,姜和葱以及蒜适量。
需要准备的调料: 油和盐以及豆酱,还有料酒和白糖。
做法步骤:
1、把冰冻的巴浪鱼解冻之后,把它们的肚子里面的东西杂物去掉之后,然后用清水洗干净,接着用刀背把鱼身压扁,然后洒入一些盐用来去除巴浪鱼身上的腥味。之后加入料酒和切好的姜丝,均匀地涂抹在巴浪鱼身上,大概一起腌制半个小时就可以了。
2、之后把葱用清水洗干净并且把它们切成段;把蒜头去衣之后拍扁,并且剁成蒜蓉,把姜切成丝。
3、准备一口干净的锅,烧热锅热油之后,把姜和葱以及蒜蓉都一起放进锅里,并且用大火进行爆炒,接着可以放入巴浪鱼,把巴浪鱼的双面都要煎。煎到颜色变成金黄色。
4、之后可以加一些豆酱和清鸡汤,然后盖上锅盖用小火煮5分钟,之后再用大火收汁就完成了。
5、最后一步可以加入一些白糖来吊味,这样就完成一道美味的豆酱巴浪鱼啦。
很多人不喜欢吃鱼就是因为鱼的腥味。但是如果把鱼的腥味处理干净了,就会很好吃了。大家可以根据不同的煮法选择不同的去除鱼的腥味的方式。
首先我们可以把买回来的鱼在清洗的时候加入一些盐,可以直接把盐放入准备好清洗巴浪鱼的水中,就可以很好地去除鱼的腥味了。也可以用盐直接擦拭鱼的身体。
在煮鱼的时候,也可以选择用白酒或者红酒来去除腥味。将鱼放到白酒里面浸泡可以有效地去除鱼的腥味。红酒同样也有这样的功效。
姜也是去除腥味的好帮手。在煮鱼的时候。可以选择用鱼来擦鱼或者擦拭锅底,姜可以有效地去除腥味,在我们平时蒸鱼的时候,就是使用姜片来去除鱼的腥味。
清蒸巴浪鱼原汁原味,味道很鲜美。而且做法也很简单。
准备的材料,巴浪鱼适量,酱油,蒜和姜。把姜切成姜丝以及把蒜头剥好。
做法步骤,把市场上买回来的巴浪鱼洗干净,并且需要要把鱼肚以及鱼漂清理干净。之后把它们放进一个干净的盘子里。放入姜,用姜来擦擦鱼的身体,这样有利于去掉鱼的腥味。接着就可以往锅里加水。然后把巴浪鱼与姜一起放进去蒸,大约三十分钟左右就可以了。
准备一个小碟子,将酱油和蒜头一起调配好就可以了。等待巴浪鱼出锅食用时,就可以搭配着酱料一起食用了。这样最大程度地保留了巴浪鱼的鲜美。
因为巴浪鱼被捕之后不适宜放置太长的时间,否则就会产生一种组织胺,食用之后会引起人体中毒,不利于人体的身体健康。所以我们可以把巴浪鱼制作成巴浪鱼干。这样放置的时间可以更久一些。
炒巴浪鱼干
准备材料:葱和姜以及蒜。巴浪鱼干需要适量。生抽和鸡精以及料酒。油和辣酱。
做法步骤:第一步,把巴浪鱼干的头部以及刺都去掉,然后用手把他们撕成条状。之后用清水把它们清洗干净。把姜和蒜都准备好,把姜切成姜条,蒜切碎。
准备一口干净的锅,热锅热油。把切好的姜和蒜放进去。用大火进行爆炒。之后倒入准备好的巴浪鱼干,之后需要加入生抽和辣酱以及鸡精,最后需要加入适量的料酒。
最后一步,盖上锅盖,把里面的料酒之类的水分焖干就完成了。
巴郎鱼的做法就是简单容易,但是味道都是很美味。
巴浪鱼的做法多种多样的,每一种做法都值得我们去尝试。一些不喜欢鱼腥味的朋友,在这里提示一下,只要把巴浪鱼处理完美就不用有很重的鱼腥味了。还可以体验鱼的鲜美。巴浪鱼的制作方法的很简单容易上手。但是,如果需要食用新鲜的巴浪鱼需要注意放置的时间。
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