家庭番茄酱怎么做
2023-04-14 来源：一生养生【 字体：大中小 】
番茄酱在我们平时的生活中是比较常见的一种了，而且做法是非常的多的，是一种不错的调味料，我们食用一些可以很好的促进消化，有开胃的作用，很多的家常菜的可以用番茄酱来制作的，今天苹果绿养生网就是为大家详细介绍一些家庭番茄酱的制作方法，一起来看看吧。
第一步准备器皿
对于状西红柿酱的器皿来说，一些大口的酒瓶、饮料品都是可以的，最好是要有瓶塞。一定要提前将瓶子清洗干净了，将瓶子放到锅里面进行煮，煮10分钟左右，然后将瓶子取出来，然后沥干水分了。
第二步做番茄酱
纯味番茄酱
我们将番茄洗干净了，然后在蒸笼里面蒸上几分钟，将皮和蒂都去掉了，而且对于粗糙和腐烂的部分也是要去掉，我们将西红柿用手捏碎了，然后在锅里面煮沸了，等到几分钟之后，西红柿冷却了，就可以装瓶了。
浓香番茄酱
原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。
做法：
1、我们在挑选西红柿的时候要选择一些没有腐烂和没有病虫害的，而且一定是要选择成熟的西红柿洗干净了，在锅里面蒸熟了，将皮去掉，捏碎了，用纱布经籽滤掉了，将肉浆留下来。
2、在白醋里面放入五香粉，然后浸泡2个小时左右，再将食盐和白砂糖放入，等到完全溶解了，就混合均匀了，然后再将西红柿浆倒入。
3、再在里面倒入番茄肉、洋葱、胡椒粉、大蒜末都放入搅拌均匀了，然后就是在锅里面用温火煮熬，大家要一边煮一边搅拌，等到变得浓稠的时候，就趁热装到已经清洗干净的玻璃瓶里面，然后密封好了，在低温干燥的地方进行保存。
西式番茄酱
原料：新鲜番茄2000克，橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量，月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。
做法：
1、将新鲜的番茄洗干净了，然后在锅里面煮，等到煮好之好就将籽和皮去掉了，然后在搅拌机里面打碎了。
2、然后在锅里面放入适量的橄榄油，烧热了，然后就是在将洋葱、大蒜切碎了放入，等到洋葱变软，就是将打碎的西红柿加入了。
3、我们拌炒之后，就是将水、胡椒粉、月桂叶、糖、兰姆酒、糖放入进行调味。
4、然后就是用中火煮，煮到汤汁变得浓稠之后，就将月桂叶取出来，番茄酱就是制作完成了。
第三步番茄酱装瓶
我们在装瓶的时候就是将里面的水倒出来，然后就是用漏斗将西红柿放到瓶里面，一定要在瓶口留一些空隙，然后在上面滴上一些酒，密封紧了。
上面就是将西红柿酱做好了，我们用这种方法保存好了，一般来说是可以保存一年左右，但是我们大家如果开瓶了就要尽快的吃完了。
一、番茄酱鸡翅
材料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，大料，油。
做法：
1、将食用油放入，大家可以多放一些，在油不热的时候就是将蒜头和大料放入。
2、等到油热了之后，我们就是将鸡翅放入，进行翻炒，等到表皮的颜色变了，就将酱油放入，然后翻炒半分钟，再将番茄酱放入，炒半分钟就可以了。
3、然后就是放水，一定要没过鸡翅，用大火收汁，等到汤没了，就可以食用了。
二、番茄豆腐
材料：豆腐1块(500克左右)，番茄酱，盐，白糖，白醋，葱，姜 ，植物油，水淀粉适量。
做法：
1、我们将豆腐切成丁，然后用刀子在上面划上几下，等到水烧开了，我们就将豆腐坊到里面煮一会，三五分钟就可以了，然后捞出来备用，将葱姜拍碎了，备用。
2、将炒勺放到火上，然后倒入少量的油，将葱姜爆香了，然后就是将葱姜用铲子铲出来。
3、再将西红柿放入炒一会，如果西红柿酱太浓的话，就可以倒入适量的水，然后再将上面准备好的的豆腐放入，翻炒几下。
4、再里面倒入适量的盐、醋和糖，豆腐多在锅里面停留一会，吸收一下酱料。
5、放入淀粉用清水化开了，打均匀了，然后放入到锅里面，搅拌均匀了，收汁，就可以出锅了。
吃番茄酱的注意事项
大家一定是要注意了在空腹的时候不要吃西红柿，因为胃酸是会容易与番茄里面的物质发生化学反应，容易生成结石。
1、将西红柿切成十字，用开水煮沸了，将皮去掉了。
2、将西红柿切成块之后，就在锅里面熬。
3、熬好之后就放冷了。
上面就是为大家介绍的一些关于番茄酱的制作方法了，番茄酱做起来是比较的简单的，而且可以根据大家的口味来进行的，但是大家在吃番茄酱的时候一定是要注意不要空腹食用，而且一定是要吃熟的，否则就是会产生很多的不适和副作用。
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